Whisky
Le whiskey irlandais assouplit ses règles autour du pot still
L’Irlande envisage de faire évoluer la définition technique du whiskey irlandais, avec un impact particulier sur le single pot still, les céréales et les fûts.
Etiquette
fûts
Articles etiquetes fûts chez Licorea.
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Whisky
La tourbe dans le whisky : bien plus que de la fumée
La tourbe façonne certains des whiskies les plus reconnaissables au monde, mais son influence dépend aussi de son origine, du maltage, de la distillation et de l’élevage.
Rhum
Les règles de vieillissement qui redéfinissent le rhum
Les indications géographiques du rhum montrent que la catégorie obéit à bien plus de règles qu’on ne le croit : origine, élevage, bois et embouteillage comptent de plus en plus.