Flacon en verre Ballantine's 20 CL

En 1827, à l'âge de 19 ans, George Ballantine a ouvert son premier magasin et quelques années plus tard, en 1831, il a ouvert son deuxième magasin à Édimbourg. Il finit par s'installer dans des locaux plus impressionnants à Glasgow et se concentre sur la vente en gros de whisky. En 1895, la reine Victoria a décerné à Ballantine's le mandat royal, qui est la reconnaissance ultime de la prestigieuse réputation de l'entreprise. Ballantine's Finest a été développé une quinzaine d'années plus tard et est devenu le principal produit d'exportation de la société.

C'est en 1937 que la société a reçu son Grant of Heraldic Arms, reconnaissant George Ballantine & Son comme une "incorporation noble sur la Noblesse d'Écosse". Les armoiries héraldiques qui décorent le Grant figurent sur toutes les bouteilles de whisky écossais jusqu'à ce jour.

De vastes entrepôts de maturation furent aménagés à Dumbuck, près de Dumbarton, et à Willowyard, près de Beith, dans l'Ayrshire. Et, en 1977, à quelques kilomètres de Dumbarton, où se trouve le siège de la société, l'usine de mélange et d'embouteillage la plus avancée d'Europe est ouverte à Kilmalid.

La gamme Ballantine's est la gamme la plus complète de scotch whiskies mélangés de qualité disponible dans le monde entier. Ballantine's s'est imposé comme une grande marque mondiale et est le whisky écossais le plus vendu en Europe. C'est également l'un des cinq blended whiskies les plus vendus au monde. Chaque seconde, deux bouteilles sont vendues. La gamme de whiskies écossais mélangés Ballantine's a obtenu le plus grand nombre de récompenses et de trophées dans les compétitions internationales.