L'Amaretto Disaronno est une liqueur italienne dont les origines remontent au XVIe siècle.
En 1525, l'artiste italien Bernardino Luini, de l'école de Léonard de Vinci, a été chargé de peindre une fresque de "L'Adoration des Mages" dans la basilique de Santa Maria della Grazie à Saronno, en Italie.
La région se remettait d'une guerre récente et les citoyens de Saronno luttaient pour reconstruire leur ville.
Luini séjourne dans une auberge locale et il y voit la serveuse, une jeune femme belle et délicate qu'il utilise comme modèle pour la Madone qu'il va représenter sur la fresque. Déterminée à remercier l'artiste pour son honneur, mais attristée par la mort récente de son mari à la guerre, elle a fabriqué une liqueur à partir de noyaux d'abricots trempés dans du brandy et a créé un élixir d'ambre légèrement sucré. Luini a été très reconnaissant de ce geste et depuis lors, la liqueur est devenue un symbole d'affection.
À la fin du XVIIIe siècle, Domenico Reina ouvre une apothicairerie sur la Piazza della Libertà (à Saronno), très fréquentée par la population. C'est là que Domenico crée la recette du Disaronno Originale à partir de l'élixir de l'aubergiste et commence à vendre la liqueur.
Depuis des générations, la famille Reina a gardé le secret de la formule de sa liqueur et celle-ci est encore distillée aujourd'hui dans la distillerie de Saronno
Descriptif technique
Notes de dégustation
Couleur : une teinte ambrée dorée avec des reflets rouge rubis
Arôme : parfum intense et persistant qui reste inchangé même avec l'ajout de glace. Il est parfaitement reconnaissable dans les "mélanges" avec d'autres spiritueux et boissons/boissons, dans les cocktails et les long drinks
Goût : caractère sucré et fruité, complété par une sensation de chaleur liée à l'alcool. Les composants de base de la recette - amandes naturelles, vanille de Madagascar et sucre pur caramélisé - ajoutent une complexité aromatique et alcoolique qui rend le goût de Disaronno distinctif et plus.
Stockage
Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec
