200 Monges Reserva est un spectaculaire vin de réserve de Rioja avec une fermentation en chêne français et 18 mois de réserve en chêne français et américain, avec 18 mois d'achèvement en bouteille.
200 Monges Reserva est le résultat d'une sélection très minutieuse des meilleurs raisins et des grappes pour obtenir un vin au potentiel exceptionnel, qui conserve tout son arôme et sa splendeur qui ont donné lieu à d'innombrables prix et reconnaissances nationaux et internationaux.
Ce vin a été élaboré à partir d'une sélection rigoureuse de trois cépages - Tempranillo 85 %, Graciano 10 % et Garnacha 5 % - récoltés manuellement dans des cuves de 15 kg.
Les raisins sont partiellement ou totalement égrappés, selon l'année, puis fermentés dans des cuves en chêne de l'Allier pendant 11 jours, et laissés en contact avec les peaux pendant 25 jours supplémentaires, afin d'extraire la bonne quantité de tanins.
Le vin fini a été élevé durant un minimum de 20 mois dans des barriques neuves en chêne français de différentes forêts ainsi qu'en chêne américain. Une fois mis en bouteille, il passe un minimum de 16 mois dans nos caves avant d'être mis sur le marché. Comme le vin n'est pas filtré, nous recommandons de l'ouvrir et de le décanter 30 à 45 minutes avant de le servir.
Descriptif technique
Fût
Nouveau Chêne Blanc Américain, Chêne Français
Le vieillissement de la bouteille
Notes de dégustation
Rouge profond et intense avec des notes de fruits rouges mûrs, de tabac, de cèdre et de truffe au nez : des arômes très nets et intenses. Bonne structure en bouche, avec des tanins fins issus d'un élevage en barrique soigné, et très bien équilibré. Bouche ample avec de légères notes de réglisse et une finale longue, soyeuse et élégante.
Stockage
Environnement frais et sec
Producteur
Bodegas Vinícola Real S.L.U.
Cépages
Graciano, Grenache, Tempranillo, Viura
