Whisky Four Roses Single Barrel

L'origine du Four Roses commence avec un jeune de Virginie appelé Paul Jones Jr qui a servi chez l'armée confédérée.

Après la Guerre de Sécession Paul et son un père ont fondé Paul Jones et Co, une compagnie dédiée à la vente de liqueurs et vins dans le Tennessee. Après l'interdiction en 1881 de la fabrication et de consommation d'alcool, Paul Jones et Co est parti à Louisville au Kentucky où il ouvre un bureau dans la ville du whiskey, dans Main Street.

DistillerieFour Roses

En 1888, Paul Jones a acheté les droits d'une marque de whiskey, propriétaire de la famille Rose, qui avait commencé à distiller à Lawrenceburg (Kentucky) dans une distillerie fondée en 1818 par un Irlandais,Old Joe Peyton, placée dans l'embouchure du Salt River, dans Gilbert's Creek. Cette marque de Bourbon était l'une des plus antiques du Kentucky.
Cette année-là, 1888, quand naît la marque Four Roses du Kentucky quelle a été finalement inscrite en 1892.

Four Roses Single Barrel utilise plus d'un maïs dans son malt fermenté que le reste de Bourbons au Kentucky, au moins 60 %. Single Barrel est le résultat de la combinaison d'au moins 10 whiskys de différentes barriques. Le Single Barrel est vieilli dans des barils de chêne blanc américain carbonisés dans son intérieur pendant 8 ans ce qui lui donne un caractère très spécial.

Chaque barrique est personnellement sélectionnée quand elles ont gagné leur caractère piquant, son odeur florale, avec sa délicate et légère sécheresse finale pour être considéré comme le meilleur du Bourbon naturels.

Chaque bouteille, approximativement 248 par barrel, son étiquetées et numérotées à la main. Les séries de numéro sur l'étiquette noire nous raconte quand a été posé le whiskey dans la barrique et la date à laquelle il a été embouteillé. Cela nous assure la source singulière et exclusive de la distillerie Fours Roses et nous donne l'opportunité d'acheter le bourbon de différentes barriques et Ages. Avec ce processus naturel, ce n'est pas possible que les barriques donnent comme résultat des bourbons de goût identique.

Chacune des barriques du chêne dans lesquelles il vieillit le Single Barrel lui attribuent un goût qui diffère toujours subtilement de celui de ses voisines, en apportant une grande variété de goûts, un équilibre de miel avec une vanille exquise, une cannelle, une noix de muscade, un corps dense et doux et une longue fin chaude et douce.