Le whisky taïwanais s’impose comme une référence mondiale grâce à son vieillissement rapide sous climat tropical. Dans les régions de Yilan ou Nantou, les distilleries exploitent chaleur et humidité pour produire des single malts d’une richesse exceptionnelle. Des marques comme Kavalan et Omar incarnent cette nouvelle excellence asiatique, entre modernité et précision artisanale.
Caractéristiques du whisky taïwanais
Style : Single Malt, Blended et expérimentations à base de grains locaux.
Climat : tropical humide, favorisant une évaporation rapide (plus de 10 % par an).
Vieillissement : fûts de chêne américain, sherry, bourbon et vins doux.
Profil aromatique : fruits exotiques, miel, vanille, bois doux et épices.
Teneur en alcool : 40–58 % vol. selon le fût et l’édition.
Pourquoi choisir un whisky taïwanais
Le whisky taïwanais marie la puissance du climat tropical à une distillation précise et maîtrisée, offrant des single malts expressifs et raffinés d’une intensité rare.
