Le whisky espagnol allie tradition locale et innovation artisanale pour offrir des spiritueux équilibrés et raffinés. Élaboré principalement à partir d’orge maltée et de grains comme le maïs ou le blé, il est distillé dans des alambics en cuivre puis vieilli en fûts de chêne ayant contenu des vins espagnols tels que le Jerez (Oloroso, Pedro Ximénez) ou des vins rouges. Cette maturation confère des arômes de fruits secs, vanille, miel et caramel avec une finale douce et élégante.
Caractéristiques du whisky espagnol
- Styles : Single Malt, Blended Malt, Blended Whisky et Whisky de grain.
- Vieillissement : fûts de chêne américain et européen, souvent finis en fûts de Xérès (PX, Oloroso).
- Profil aromatique : céréales grillées, miel, fruits secs, agrumes confits et épices douces.
- Teneur en alcool : 40–46 % vol., avec quelques éditions brut de fût.
- Dégustation : pur, avec quelques gouttes d’eau ou en cocktails classiques.
Comment choisir
Pour une expérience plus maltée et complexe, optez pour un Single Malt. Si vous préférez une approche plus douce et équilibrée, choisissez un Blended Whisky. Les amateurs de douceur apprécieront les finitions en fûts de Xérès qui enrichissent les notes sucrées et boisées.