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Tekila
Tres Sombreros Blanco 100% Agave Tequila ist ein authentischer Tequila, aus der reinsten blauen Agave aus der Region Los Altos de Jalisco (Mexico) hergestellt, in Mauerwerk Öfen gekocht und fermentiert und mit geheimen Hefen destilliert.
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Tres Sombreros Blanco wird aus Agaven hergestellt, die in den Altos de Jalisco, wo sich Aranda befindet, angebaut werden. Ein ideales geografisches Gebiet für diese Pflanze, da hier mäßige Niederschläge, durchschnittliche Temperaturen, lehmige, durchlässige und gut durchlüftete Böden sowie ein hoher Eisengehalt vorherrschen, der die für diese Gegend charakteristische rötliche Farbe erzeugt und Tequilas mit süßem, fruchtigem und kräuterartigem Geschmack entstehen lässt.
Die Herstellung von Tequila und Tequila aus 100 % Agave erfordert strenge Verarbeitungsphasen, in denen sich alle besonderen Eigenschaften unseres Produkts herausbilden. Die Ernte, das Kochen und die Extraktion der Säfte, die Gärung, die Destillation und die Reifung, diese Phasen werden streng kontrolliert und auf traditionelle Weise entwickelt, wodurch die Identität unseres Produkts personalisiert wird.
Die Ernte: Die Ernte, auch Jima genannt, erfolgt von den Köpfen der Agave der Sorte Tequila Weber blue ab 6 bis 10 Jahren Anbauzeit.
Das Garen erfolgt in gemauerten Öfen mit kontrollierter Temperatur und Druck. Die Extraktion der Säfte erfolgt mit Mühlen und unter Zugabe von lokalem Wasser. Die mit Wasser verdünnten Säfte werden unter Zugabe von isolierten und klassifizierten Hefen in unseren Labors fermentiert.
Die Destillation ist die Phase, in der sich die Geduld und die jahrhundertelange Weisheit seiner Meister konzentrieren, die mit einer doppelten Destillation in traditionellen diskontinuierlichen Brennblasen das Ergebnis eines weißen Tequilas von exquisitem Bouquet erreichen.
Nase: leichte Agavennote kombiniert mit etwas Süßem, bemerkenswerte Alkoholpräsenz, schwach und nicht viel dabei.Geschmack: Agave kommt zuerst durch, etwas Paprika und Frucht, dann etwas Süße (Schokolade).Abgang: kurz und mit leichtem Brennen, er ist leicht vegetal, hat aber insgesamt sehr wenig Geschmack, erinnert an Wodka.
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