Die Destillation in Wales war eine verlorene Kunst
Penderyn
Penderyn produziert preisgekrönte Single Malt Whiskys und andere Spirituosen in ihrer Destillerie am Fuße des Brecon Beacons Nationalparks in Wales, Großbritannien. In den letzten Jahren haben sie zwei weitere Destillerien in Llandudno (2021) und Swansea (2023) eröffnet.
Die Destillation in Wales war eine verlorene Kunst, doch Ende der 1990er Jahre unterhielt sich eine Gruppe von Freunden in einem Pub in Hirwaun in den walisischen Tälern über die Möglichkeit, die erste Whisky-Destillerie in Wales seit über einem Jahrhundert zu gründen. Sie träumten davon, einen Whisky zu erschaffen, der so rein und wertvoll ist wie das walisische Gold, das heute durch die „goldene Ader“ von Penderyn symbolisiert wird.
Im Jahr 2000 wurde eine einzigartige Kupferbrennblase mit Einzelbrennverfahren installiert, die vom Dr. David Faraday, einem Verwandten des berühmten Wissenschaftlers des 19. Jahrhunderts, Michael Faraday, entworfen wurde. Diese Brennblase erzeugt ein Destillat mit einem außergewöhnlich hohen Alkoholgehalt von 92 %, einer der höchsten in der Branche, was zu leichten, fruchtigen und geschmackvollen Whiskys führt.
