Wein Pago de Carraovejas Reserve 2012

Pago de Carraovejas ist ein einzigartiger Wein, mit eigener Persönlichkeit, Herkunft und Charakter, der es schafft, uns mit seinen ausdrucksstarken Aromen, seiner intensiven Farbe und seinem fleischigen, kräftigen und fülligen Geschmack zu beeindrucken, der uns seinen ganz eigenen Charakter zeigt und mit seinen verschiedenen Sorten Tinta del País, Cabernet Sauvignon und Merlot, sowie seinen wesentlichen Nuancen dank des „Terroir“ der Hänge des Carraovejas überzeugt.

Diese Weine sind zugleich vollmundig, elegant, sanft und kraftvoll, besitzen ein intensives Bouquet und liegen gut am Gaumen; ein nuancenreiches Erlebnis, wodurch sie fest in Erinnerung bleiben.

 Es war in den 80er Jahren, als José María Ruiz Benito, den großen Traum hatte seinen eigenen Wein zu schaffen um das Spanferkel, das Aushängeschild seines Restaurants in Segovia perfekt abzurunden. Im Jahr 1987 bat José María Ruiz, der das Projekt in einer Weinkellerei starten wollte, eine Gruppe von Weinliebhabern aus der Gegend ihn bei seinem Vorhaben zu unterstützen.
 Sie schätzten den Ribera del Duero mit der geografischen Nähe zu Segovia als eine vielversprechende Region um spanischen Wein zu produzieren. Die Gegend um Ribera war seit je her das historische Zentrum von Rotwein in Spanien.

Es war klar, dass hier Ausgangspunkt sein muss um einen Weinberg zu pflanzen. Einige Dorfälteste erinnerten sich, dass Weine die in früheren Zeiten am Carraovejas angebaut wurden sehr wertvoll waren und stets sehr hohe Verkaufspreise erzielten. Farbe, Aroma und Geschmack dieser Weine waren unverkennbar. Die Weinberge liegen an Südhängen direkt am Fluss in einem äußerst milden Mikroklima. 
1991 entstand die erste Ernte Pago de Carraovejas, das Ergebnis waren nur ca. 70.000 Kilo, die auf den ersten 25 Hektar gewachsen sind. In den darauffolgenden Jahren wurden der Weinberg und die Weinkellerin verschiedenen Erweiterungen immer weiter vergrößert aber immer mit dem Anspruch nicht irgendeine Qualität, sondern die Beste Qualität herzustellen. Heute besteht der Weinbrg aus etwa150 Ha. An der Spitzenqualität der Weine hat sich in all den Jahren nichts geändert.