Rum Clement VSOP (Martinica)

Clement VSOP steht für die ausgezeichnete Alchemie des besten natürlichen Rums aus Zuckerrohr zusammen mit den besten Fässern der Welt.

Dier Clément Rhum VSOP, könnte man fast einen französischen Weinbrand vermuten. Sowohl vom Aufdruck als auch teilweise vom Inhalt. Während französischer Weinbrand aber eher dem europäischen Festland vorbehalten ist, konzentriert man sich in dem französischen Übersee-Département Martinique auf Rum aus frischem Zuckerrohrsaft. So auch die Brennerei Clément mit ihrem VSOP Rhum.

V.S.O.P., welches bei diesem Rhum die Reifungsdauer ausweist, ist eine gängige Altersangabe bei französischen Destillaten. Allem voran Cognac. Allein dadurch erfährt man automatisch vom Clément Rhum VSOP zweierlei Dinge: ein Mindestalter von 4 Jahren und der französische Einfluss auf die Rum-Produktion. Im Klartext heißt dies, dass, wie für die französischen Übersee-Départements üblich, reiner Zuckerrohrsaft für die Herstellung verwendet wurde.

Die angegebene Reifungsdauer von über 4 Jahre verbrachte der Clément Rhum VSOP zum einen in Virgin Oak Fässern. Dies bedeutet, der VSOP war das erste Destillat in diesen Fässern. Zum anderen verwendete Clément außerdem Ex-Bourbon-Fässer zu Reifung. Ich vermute, dass man letzteres noch heranzog, um den übermäßigen Holzeinfluss der Virgin Oak-Fässer etwas zu dezimieren. 

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