Miniaturen Citadelle 5 CL (Frankreich)

Traditioneller Gin bestehend aus vierfacher Destillation und 19 Pflanzenextrakten.

Der Gin CITADELLE wird hergestellt gemäß der ältesten Formel und dem ältesten Destillationsverfahren für Gins in Frankreich, die seit 1771 in der Destillerie Citadelle in Dunkerque angewendet werden, der wichtigste Hafen Europas wenn es um die Einfuhr feiner Gewürze aus dem Osten geht.

Heute wird dieser Gin wieder nach dem Originalrezept in einem traditionellen Destillierkolben aus Kupfer ähnlich wie der damals von Carpeau und Stival hergestellt. Das Verfahren umfasst zuerst eine dreifach Destillierung aus der ein sehr reiner neutraler Alkohol erhalten wird, dem 19 verschiedene Gewürze beigemengt werden, die nicht mazeriert werden dürfen, damit sie ihre Frische beibehalten. Anschließend findet eine letzte vierte Destillierung statt.

Es werden die folgenden 19 Gewürze beigemischt: Wacholder aus Frankreich mit intensiven Kieferaromen und Veilchenwurzeln; intensiver Koriander aus Marokko; süße und bittere Mandeln und frische Zitronenschalen aus Spanien; köstliche Orangenschalen aus Mexiko; Engelwurz mit Mentholnoten aus Sachsen in Deutschland; der seltene und wertvolle Kardamom aus Indien; Cassia aus Indochina und Zimt aus Sri Lanka; komplexes Süßholz aus China; intensiver Pfeffer bzw Paradieskörner aus Ostafrika; Bohnenkraut und Anis aus Frankreich; duftende Muskatnuss aus Indien; Fenchel aus dem Mittelmeerraum und Lilienwurzel aus Italien, was besonders geschätzt wird wegen ihrer verdauungsfördernden Eigenschaften und da sie die vielen Aromen des Gins abrunden.