Amaretto Disaronno ist ein italienischer Likör, dessen Ursprünge bis ins 16. Jahrhundert zurückreichen.
1525 erhielt der italienische Künstler Bernardino Luini von der Leonardo-da-Vinci-Schule den Auftrag, ein Fresko der "Anbetung der Könige" in der Basilika Santa Maria della Grazie in Saronno, Italien, zu malen.
Die Region erholte sich gerade von einem kürzlichen Krieg, und die Bürger von Saronno hatten Mühe, ihre Stadt wieder aufzubauen.
Luini übernachtete in einem örtlichen Gasthaus und sah dort die Kellnerin, eine schöne und zierliche junge Frau, die er als Modell für die Madonna benutzte, die er auf dem Fresko porträtieren würde. Entschlossen, dem Künstler für seine Ehre zu danken, aber traurig über den kürzlichen Tod ihres Mannes im Krieg, stellte sie aus in Brandy getränkten Aprikosenkernen einen Likör her und kreierte ein leicht süßliches Bernstein-Elixier. Luini war sehr dankbar für diese Geste, und seitdem ist der Likör zu einem Symbol der Zuneigung geworden.
Ende des 18. Jahrhunderts eröffnete Domenico Reina auf der Piazza della Libertà (in Saronno) eine Apotheke, die von den Menschen sehr gut besucht wurde, und dort kreierte Domenico das Rezept für Disaronno Originale auf der Grundlage des Elixiers des Gastwirts und begann mit dem Verkauf des Likörs.
Seit Generationen hat die Familie Reina die Rezeptur ihres Likörs geheim gehalten, und noch heute wird er in der Brennerei Saron gebrannt.
Produktinformation
Kostprobe
Farbe: ein goldener Bernsteinton mit rubinroten Reflexen
Aroma: intensiver und anhaltender Duft, der auch bei Zugabe von Eis unverändert bleibt. Es ist vollkommen erkennbar in "Mischungen" mit anderen Likören und Getränken, in Cocktails und Longdrinks.
Geschmack: süßer und fruchtiger Charakter, ergänzt durch eine dem Alkohol verwandte warme Empfindung. Die Grundbestandteile des Rezeptes - natürliche Mandeln, Madagaskar-Vanille und reiner karamellisierter Zucker - fügen eine aromatische und alkoholische Komplexität hinzu, die den Geschmack von Disaronno unverwechselbar macht und mehr
Lagerung
weg von direkter Lichteinstrahlung an einem kühlen trockenen Ort
