Le rhum Zacapa Centenaire est le résultat du succès dans le travail et l'engagement du médecin et chimiste espagnol Alejandro Burgaleta et le résultat de du mélange des rhums obtenus du miel vierge de la canne à sucre.
D. Alejandro Burgaleta
(Agradecemos a D. Alejandro Burgaleta que nos haya hecho llegar su fotografía)
L'histoire des industries des distilleries du Guatemala est celui d'un rÊve supérieur à lui-mème.
Dans la première partie du XX ème siècle plusieurs familles guatemalaises pionnières dans la fabrication de rhum se sont unies pour trouver les meilleurs processus et systèmes de fabrication.
Guatemala, terre unique dans laquelle se combinent les valeurs ancestrales des mayas, le prospère florissement de la canne à sucre et la possibilité de faire réaliser son projet d'unir ses efforts pour obtenir des standarts supérieurs en qualité de produits et renforcer les efforts dans la recherche de nouvelles et meilleures technologies.
Le rhum Zacapa a été présenté pour la première fois en 1976 pour célébrer le centenaire de la ville Zacapa. Don Rafael Rivera Romero a été l'homme qui a proposé que la bouteille fût présentée enveloppée dans une feuille de palmier, présentation qui a été l'habituelle pour la version 23 ans et qui remémore la tradition de la période pré-classique maya de 1400 A.C..
Le système de vieillissement préserve un authentique trésor. La vérification sélective à laquelle le rhum est soumis fait que seul il sera sélectionné comme meilleur pour faire partie du système de 'soleras' duquel fait partie le rhum Zacapa centenaire. L'ultime processus est le mélange de différents 'soleras' auquel continue un processus de repos qui dure de trois à cinq ans, dépendant du type de rhum Zacapa Centenaire qu'on désire obtenir.
Les rhums et liqueurs du Guatemala offrent au consomateur du monde une 'qualité unique'. Chaque produit est élaboré avec la même qualité à base des mêmes composants et les standards, convertis en un authentique 'produit d'origine'.
Le distilé, l'extraction des miels vierges, la soigneuse sélection des meilleures barriques et naturellement l'expert vieillissement, où la lumière, température et temps sont contrôlés qu détail, tout est fait avec passion... Et ce sentiment est que est que finalement ses consommateurs dégustent dans chaque coupe.
Zacapa Centenaire XO Reserve 25 ans, a été élaboré par sagesse et patience à partir du miel vierge d'une canne de sucre vieillie par plus de 25 ans dans des barriques de chêne blanc, 2003 a été récompensée par le Prix Platine dans la Catégorie Super Premium dans le 'Rum Festival International', où ils ont annoncé plus de 175 marques de rhums lesquelles ont représentées plus de 40 distillateurs de différentes parties du monde.
Zacapa Centenaire XO a 4 étapes d'élevage, dans des barriques de bourbon américain, dans des barriques de Xérès, dans des barriques de vin de Malaga et finalement et de là son exclusivité, une dernière étape de 2 ans dans des barriques de cognac français avec du Muscat.
Reserve 25 ans avec le système de SOLERA
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