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Kentucky Bourbon Whiskey
Woodford Reserve 1 Litre, l'un des meilleurs Bourbons dans le monde
Située à Versailles (sic…), au cœur du Kentucky, la distillerie a été fondée en 1812 par Elijah Pepper, un des pionniers de l’élaboration du bourbon aux Etats-Unis, qui a appris les techniques en Virginie depuis 1797. Avec le chimiste écossais James Crow, Elijah puis son fils Oscar ont longuement travaillé pour affiner des méthodes spécifiques. Par la suite, elle a été comme tant d’autres victime de la Prohibition. Toutefois, en 1996, Brown-Forman, le distillateur de Louisville (Old Forester, Early Times) a décidé de relancer la marque, en recréant la distillerie sur son site originel et en lui conservant son style et ses méthodes artisanales.
Les qualités particulières de ce bourbon reposent sur des techniques peu utilisées dans le Kentucky. La distillerie est en effet une des très rares aux Etats-Unis à utiliser des alambics à repasser (des pots stills d’origine écossaise) qui sont au nombre de trois, afin d’effectuer une triple distillation, ce qui est quasiment unique outre-Atlantique. Le vieillissement en fûts brûlés s’effectue, après réduction, dans des chais de pierre qui maintiennent une température constante.
Visionner : Ambre clair et propreNez : Fruits secs, notes de menthe et d'oranges recouvertes de cacao. Vanille et tabacBouche : Riche, ronde et onctueuse, complexe d'agrumes, de cannelle et de cacao. Finition : Légèrement douce, crémeuse à la fin, longue et chaude
2014 Whiskies of the World Awards: Gold Medal2014, 2012, 2011 San Francisco World Spirits Competition: Gold Medal2013 San Francisco World Spirits Competition: Double Gold Medal2012 International Spirits Challenge: Best in Class, Gold Medal2012 Ultimate Spirits Challenge: Extraordinary, Ultimate Recommendation2009 Whisky Magazine: Whisky Innovator of the Year2009 SIP Awards: Platinum Medal2009 New York Spirits Awards: Best of Class, Whiskies2005, 2001, 2000 World Spirits Competition: Double Gold Medal2003 International Spirits Challenge: Gold Medal2001 International Wine & Spirits Competition: Gold Medal1999 International Spirits Challenge: Best in Class, Bourbon
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