Ha pasado más de un siglo desde que se plantaron las primeras cepas en Aldeanueva. La bonanza de su clima, la riqueza de sus tierras, y el saber hacer de los agricultores, originó una producción de uvas apreciadas por su color y graduación, llegando a ser desde hace años, hasta la actualidad, la base de muchos vinos de crianza de Rioja. Esta calidad dio como resultado una fuerte demanda, que hizo aumentar nuestro viñedo hasta las 2.600 ha. actuales.
Diferentes tipos de suelos como son los pedregosos, arcillosos, y una muy diferente altitudademás de muchas horas de sol con baja pluviometría, definen los viñedos de Aldeanueva con un gran potencial de uva de calidad, caracterizada principalmente por su intenso color, graduación media-alta y gran sanidad.
Las viñas se extienden desde la ribera del río Ebro a las altas laderas del monte Yerga, lo que hace que nuestra vendimia se alargue más de un mes.
A estas características, debemos añadir el control y asesoramiento de nuestro grupo de Técnicos Agrícolas, que desde la poda hasta la vendimia, asesoran y controlan nuestro viñedo, uniendo la experiencia de más de tres generaciones de agricultores con los últimos avances en viticultura.
Viña Azabache Vendimia Seleccionada Crianza
VARIEDAD DE UVA: 70% Tempranillo, 20% Garnacha, 10% Mazuelo.
ELABORACIÓN: La recolección de la uva se realiza en la segunda quincena del mes de septiembre, y la primera del mes de octubre, cuando la uva ha alcanzado el punto óptimo de maduración fenólica. Para la elaboración de este vino, se realiza una selección de uvas, procedentes de las parcelas con la mejor calidad. Fermentación realizada en depósitos de Ac. Inox. a temperatura controlada entre 25-28ºC. Control automático de remontados para la extracción de compuestos aromáticos y de color.
MADERA: Doce meses en barrica de roble americano y francés.
BOTELLA: Seis meses de botella.
COLOR: Rojo granate brillante, de capa media alta con ribetes rubí.
AROMA: Confitura de frutos rojos y negros (mora, fresa, frambuesa), muy bien integrados con notas balsámicas, vainillas y torrefactos aportados por la madera.
GUSTO: En boca se muestra sabroso, con buena estructura y bien equilibrado. Sobresalen sabores de fruta roja en confitura y mermelada, con notas tostadas a crema de café con leche y cacaos.
RETROGUSTO: Equilibrado, con mucho volumen y un final largo. Recuerdos de fruta roja madura y taninos muy finos y agradables.
Capacidad: 75 CL
Graduación Alcohólica: 13%Vol.
