La conoscenza di un'arte ereditata dalla tradizione familiare che si riflette in un amore speciale per il vino.
Nel 1915, nel tradizionale distretto vinicolo di Alberite, La Rioja, Pedro Vivanco González iniziò a produrre vini dai propri vigneti. Suo figlio Santiago Vivanco e sua moglie, Felisa Paracuellos, hanno continuato l'attività di famiglia trasferendosi a Logroño ed espandendo la vendita dei loro vini alle province vicine. Alla fine degli anni '60, Pedro Vivanco Paracuellos, dopo la sua formazione enologica e dopo essere stato un grande conoscitore delle diverse zone della Rioja, dei suoi terreni e dei suoi vigneti, ha rilevato l'azienda di famiglia e ha promosso intensamente nuove piantagioni di vigneti e la commercializzazione dei suoi vini, sia a livello nazionale che internazionale.
L'accurata selezione delle uve di ogni vigneto, il controllo della loro fermentazione individualizzata e una lunga macerazione, applicando le più moderne tecnologie enologiche, rappresentano la conoscenza di un'arte ereditata dalla tradizione familiare che si riflette in un amore speciale per il vino.
Nella penombra della cantina, in tini e botti di rovere francese e americano, riposa solo il vino delle migliori annate, acquisendo le sfumature del legno ed evidenziando quelle tipiche del vino. Una volta raggiunto il suo massimo, viene imbottigliato e rimane in dormienza fino a quando non viene ottimamente rifinito e arrotondato.
Il risultato è un vino con un'autentica espressione del carattere delle diverse tenute, una qualità che lo rende inimitabilmente personale, complesso ed elegante nelle sue sensazioni.
Lo spirito pionieristico della famiglia si riflette non solo nei suoi vini, ma anche nella sperimentazione e nella ricerca di diversi metodi di coltivazione e di vinificazione, nell'uso di varietà minoritarie e nell'invecchiamento in rovere di varia provenienza.
Coerentemente con la sua vocazione alla ricerca e alla diffusione della cultura del vino, Rafael Vivanco presenta i suoi nuovi vini DINASTÍA VIVANCO RESERVA 1998 e DINASTÍA VIVANCO CRIANZA 2002, in una bottiglia di suo disegno, basata su un modello originale del XVIII secolo, appartenente alle collezioni visitabili del Museo della Cultura del Vino.
Il disegno è stato registrato e brevettato come modello industriale ed è caratterizzato da un corpo della bottiglia di media altezza, leggermente troncoconico, con un lungo e sottile collo che termina con un eccezionale collo che rinforza la bocca e funge anche da contagocce.
L'etichetta e la controetichetta sono realizzate con una speciale carta autoadesiva, in cui non solo l'estetica del design e la rappresentazione dei simboli più emblematici della cantina sono stati ribaltati, ma anche l'obiettivo è stato quello di informare il consumatore di tutti gli attributi che accompagnano questo vino: l'arte della vinificazione, il piacere dei sensi e la cultura del vino. Il sistema Braille è stato applicato all'etichettatura per renderla più accessibile ai non vedenti.
Vivanco Crianza
Una selezione di vigneti di proprietà nel terroir di Briones della Rioja Alta, con un'età media compresa tra i 15 e i 20 anni, coltivati su terreni con un marcato profilo argilloso-ferroso.
HARVEST
Manuale. Tutte le uve vengono conservate in celle frigorifere per 36 ore prima di essere lavorate sul tavolo di cernita. La raccolta è iniziata all'inizio di ottobre.
VINIFICAZIONE
Dopo una pigiatura soffice, il mosto viene incubato per gravità in piccoli tini di rovere francese dove fermenta e macera a contatto con le bucce ad una temperatura massima controllata di 28 °C, ricevendo leggeri rimontaggi per 20 giorni.
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