Das Wissen um eine von der Familientradition geerbte Kunst, die sich in einer besonderen Liebe zum Wein widerspiegelt.
1915 begann Pedro Vivanco González im traditionellen Weinbaugebiet von Alberite, La Rioja, mit der Herstellung von Weinen aus seinen eigenen Weinbergen. Sein Sohn Santiago Vivanco und seine Frau, Felisa Paracuellos, führten das Familienunternehmen fort, indem sie nach Logroño zogen und den Verkauf ihrer Weine auf die benachbarten Provinzen ausweiteten. Ende der 60er Jahre übernahm Pedro Vivanco Paracuellos nach seiner önologischen Ausbildung und als großer Kenner der verschiedenen Gebiete der Rioja, ihrer Böden und Weinberge, den Familienbetrieb und förderte intensiv die Neuanpflanzung von Weinbergen und die Vermarktung ihrer Weine auf nationaler und internationaler Ebene.
Die sorgfältige Auswahl der Trauben aus jedem einzelnen Weinberg, die Kontrolle ihrer individuellen Gärung und ein langer Mazerationsprozess unter Anwendung modernster önologischer Technologie repräsentieren das Wissen um eine von der Familientradition geerbte Kunst, die sich in einer besonderen Liebe zum Wein widerspiegelt.
Im Halbdunkel des Weinkellers, in französischen und amerikanischen Eichenfässern und Fässern, ruht nur der Wein der besten Jahrgänge, der die Nuancen des Holzes annimmt und die weintypischen hervorhebt. Wenn er sein Bestes erreicht hat, wird er in Flaschen abgefüllt und bleibt in der Ruhephase, bis er optimal verfeinert und abgerundet ist.
Das Ergebnis ist ein Wein mit einem authentischen Ausdruck des Charakters der verschiedenen Weingüter, eine Qualität, die ihn unnachahmlich persönlich, komplex und elegant in seinen Empfindungen macht.
Der Pioniergeist der Familie spiegelt sich nicht nur in den Weinen wider, sondern auch in den Experimenten und Forschungen zu verschiedenen Anbau- und Weinherstellungsmethoden, der Verwendung von Minderheitssorten und der Reifung in Eichenholz aus verschiedenen Quellen.
Entsprechend seiner Berufung zur Erforschung und Verbreitung der Weinkultur präsentiert Rafael Vivanco seine neuen Weine DINASTÍA VIVANCO RESERVA 1998 und DINASTÍA VIVANCO CRIANZA 2002 in einer Flasche seines eigenen Designs, die auf einem Originalmodell aus dem 18. Jahrhundert basiert und zu den besuchbaren Sammlungen des Museums für Weinkultur gehört.
Das als Industriemodell eingetragene und patentierte Design zeichnet sich durch einen mittelhohen, leicht kegelstumpfförmigen Flaschenkörper mit einem langen, feinen Hals aus, der in einem herausragenden Hals endet, der die Mündung verstärkt und gleichzeitig als Tropfer dient.
Das Etikett und das Rückenetikett bestehen aus speziellem selbstklebendem Papier, bei dem nicht nur die Ästhetik des Designs und die Darstellung der emblematischsten Symbole des Weinguts umgedreht wurden, sondern auch das Ziel, den Verbraucher über alle Attribute zu informieren, die diesen Wein begleiten: die Kunst der Weinbereitung, den Genuss der Sinne und die Weinkultur. Das Braille-System wurde auf die Beschriftung angewandt, um sie für Blinde zugänglicher zu machen.
Vivanco Crianza
Eine Auswahl unserer eigenen Weinberge im Briones-Terroir der Rioja Alta mit einem Durchschnittsalter zwischen 15 und 20 Jahren, die auf Böden mit einem ausgeprägten Ton-Eisen-Profil angebaut werden.
HARVEST
Handbuch. Alle Trauben werden 36 Stunden lang in der Kühlzelle gelagert, bevor sie auf dem Sortiertisch verarbeitet werden. Die Ernte begann Anfang Oktober.
WINKELN
Nach einer sanften Pressung wird der Most durch die Schwerkraft in kleinen Fässern aus französischer Eiche bebrütet, wo er bei einer kontrollierten Höchsttemperatur von 28 °C in Kontakt mit den Schalen gärt und einmaischt, wobei er 20 Tage lang unter Lichteinwirkung umgepumpt wird.
DIE FLASCHE
Unsere Flasche ist von einem Original aus dem 18. Jahrhundert inspiriert, das im Vivanco-Museum für Weinkultur besichtigt werden kann.
SERVICE UND WEINPAARUNG
Bei einer Temperatur zwischen 16 und 18 °C servieren. Perfekt zu allen Arten der mediterranen Küche, Reis, Gemüse, Nudeln und allen Arten von rotem und weißem Fleisch.
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