Descripción ampliada Vino Txakoli K5 Arguiñano 2016
Es algo más que un vino blanco 100% Hondarrabi zuri; es el reflejo de un paisaje, de un clima y de un suelo.
La Bodega K5 se encuentra en el municipio de Aia, a 9 km. de Zarautz, en un enclave maravilloso situado a 300 mts., sobre el nivel del mar, rodeada por 15 Has. de espectaculares laderas de viñedo y de un bosque de castaños, robles y hayas.
El edificio diseñado por los arquitectos Alonso & Balaguer es de líneas sobrias, elegante y funcional, perfectamente integrado en el paisaje, y respetuoso con el medio ambiente. Desde aquí se divisa el Mar Cantábrico: a un lado el Ratón de Getaria y al otro la bocana del puerto pesquero de Orio.
El viñedo
Nuestros viñedos, 100% Hondarrabi Zuri, crecen en unas condiciones exclusivas de suelo y clima. El suelo es granítico con esquistos pizarrosos que aporta notas minerales y elegantes. El clima marca un gran carácter Atlántico, basado en la influencia del Cantábrico y en la altitud de la finca, que proporciona mayores amplitudes térmicas, mejor aireación y mayor frescura. Para conseguir la máxima concentración de aromas y sabores, la producción de uva por cepa es baja, con rendimientos medios entre los 1,5 y los 2,0 Kg. Todo ello aporta una personalidad inédita al “K5” y al "K Pilota" que los distingue de cualquier otro vino.
Suelo
Suelo de orografía ondulada formado por esquistos de pizarra laminada y granito. Esquistos grises muy erosionados con contenido orgánico medio.
Añada
La añada 2015 es Aia se caracterizó por un invierno y una primavera de pluviometría media-baja y temperaturas más elevadas de lo normal. El verano fue cálido y de pluviometría baja lo que provocó una de las cosechas más tempranas de nuestra historia.
Vinificación
Selección manual de la uva. Maceración pre-fermentativa en tanque de acero inoxidable con levaduras autóctonas exclusivamente del mosto flor.
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Detalles del producto
| Marca | K5 ARGUIÑANO | | Capacidad | 75 CL | | Formato | Cristal | | Zona de Producción | Gipuzkoa | | Tipo | Crianza | | Elaborado con | 100% Hondarrabi Zuri | | Graduación Alcohólica | 12% | | Reserva | 11 meses |
| Añada | 2016 | Notas de Cata | Fase visual: brillante, limpio y cristalino, de intensidad media, con color amarillo verdoso pálido y destellos de verde lima.
Fase olfativa: intensidad alta con notas de manzana reineta claras notas minerales propias del terruño. Destacan las notas de flores blancas como la manzanilla y los frutos cítricos como el pomelo y el limón, con un fondo de salazón que lo une al Cantábrico.
Fase gustativa: su gran volumen en boca lo convierte en un vino redondo y glicérico, pero con carácter fresco y atlántico de los txacolís. Su acidez lo un vino ideal para guardarlo y disfrutarlo con envejecimiento en botella de hasta al menos 10 años. | | Presentación | Botella | | Dimensiones de Producto | 31.5 x 5 x 5 cm | | Peso volumétrico | 1.60 | | Conservación | Lejos de la luz directa en un lugar fresco y seco | | Fabricante/Productor | Bodega K5 | | País de Orígen | España | | Disponible desde | martes 15 mayo, 2018 | |
