Il Turrón de Alicante è un dolce composto principalmente da mandorle tostate, zucchero, miele e albume d'uovo. L'albume d'uovo è ciò che gli conferisce la consistenza dura e gli conferisce il colore bianco.
Turrón de Jijona biologico certificato dal Comitato di agricoltura biologica della Comunità Valenciana e dal consiglio regolatore di turrón de Jijona, forse uno dei pochi sul mercato.
