Túnel de Mallorca è il risultato di una lunga tradizione familiare e della passione per la produzione di prodotti di alta qualità.
Il turbolento ambiente che avvolgeva la società europea nel Medio Evo, fece sì che solo all'interno delle mura dei monasteri si conservasse il patrimonio culturale che l'uomo aveva accumulato sino ad allora.
Un Mediterraneo convulso, sconvolto dalle incursioni dei corsari barbareschi, contribuì alla nascita di bastioni monastici, la cui sopravvivenza economica dipendeva in gran parte dall'elaborazione di distillati, che i monaci aromatizzavano con erbe, frutti e piante.
L'alambicco, azionato dal fuoco di legna secca, distillava goccia dopo goccia i vapori del mirto, del timo, della menta piperita, dell'anice, del rosmarino, della maggiorana, convertendoli in essenze, in una Maiorca da bere: è questa la loro eredità.
In questa eredità erboristica, convertita in aroma penetrante di campagne maiorchine, affonda le sue radici la cultura di Hierbas Mallorquinas!!!
Antonio Nadal S.A. affonda le sue radici nel 1898, quando il suo fondatore, Antonio Nadal Muntaner, decise di iniziare a produrre su vasta scala, con metodi artigianali, i liquori tradizionali dell'isola.
Nel 1998, con una decisione strategica e in corrispondenza con il centenario dell'azienda, si inaugurarono i nuovi impianti di Marratxí (Maiorca), che contano con sei linee di produzione e sono distribuiti su una superficie totale di 17.000 metri quadrati, tra la parte produttiva e il magazzino logistico. I liquori di Hierbas TUNEL si producono a partire dalla distillazione di un mix che comprende i principi aromatici delle piante che crescono spontanee nelle campagne di Maiorca, raggiungendo il loro massimo sviluppo nei mesi di maggio e giugno. Tutti gli aromi dell'isola si fondono in questa ricetta tradizionale, perfettamente equilibrata, che combina nella fermentazione i diversi sapori dell'erba luigia, del coriandolo, della menta, della maggiorana, della camomilla, del finocchio e di altre erbe dell'isola, capaci di sedurre anche i palati più esigenti. Una volta fermentate, le erbe si filtrano per assicurare la trasparenza del liquore. In seguito, si introduce nella bottiglia un ramo di anice (“matalahuga”) trattato in precedenza per eliminare i componenti aromatici amari che potesse apportare. Hierbas Dulces ha una gradazione alcolica del 22%, lo sciroppo aggiunge la sua morbidezza e il suo corpo al distillato, che lo rende perfetto come digestivo.
