Le TUNEL est fabriqué à partir de la distillation d'un mélange d'anisettes qui incorpore les principes aromatiques des plantes qui poussent dans les champs de Majorque.
L'atmosphère mouvementée qui entourait l'atmosphère sociale de l'Europe au Moyen-Âge signifiait que l'héritage culturel que l'homme avait accumulé jusqu'alors était conservé dans les murs des monastères.
Une Méditerranée convulsée, secouée par les incursions des pirates berbères, a contribué à l'émergence de bastions monastiques dont la survie économique dépendait en grande partie de la production de distillats que les moines aromatisaient avec des herbes, des fruits et des plantes. L'alambic, allumé par un feu de bois sec, distillait goutte à goutte les vapeurs de myrte, de thym, de menthe, d'anis, de romarin et de marjolaine, les transformant en essences dans un Majorque potable : c'est son héritage.
La culture des herbes de Majorque trouve ses racines dans ce patrimoine végétal, qui est devenu un arôme pénétrant des champs de Majorque !
Les origines d'Antonio Nadal S.A. remontent à 1898, lorsque son fondateur, Antonio Nadal Muntaner, a décidé de produire industriellement, mais avec des méthodes artisanales, les liqueurs traditionnelles de l'île.
En 1998, suite à une décision stratégique et coïncidant avec le centenaire de l'entreprise, les nouvelles installations de Marratxí (Majorque) ont été inaugurées. Elles comptent six lignes de production, couvrant une surface totale de 17 000 m2 entre l'usine industrielle et l'entrepôt de stockage.
Les liqueurs TUNEL Herb sont élaborées à partir de la distillation d'un mélange d'anis qui incorpore les principes aromatiques des plantes qui poussent dans les champs de Majorque, atteignant leur apogée aux mois de mai et juin.
Tous les arômes de l'île sont mélangés dans cette recette traditionnelle parfaitement équilibrée qui combine en macération les différentes saveurs de verveine citronnée, de coriandre, de menthe, de marjolaine, de camomille, de fenouil et d'autres herbes de l'île, séduisant les palais les plus exigeants.
Une fois macérées, les herbes sont filtrées pour assurer leur clarté. Ensuite, une branche de matalahuga est introduite dans la bouteille, qui a été préalablement traitée pour éliminer les composants aromatiques amers qu'elle pourrait fournir.
D'un excellent goût, les herbes séchées TUNEL ont une teneur en alcool de 40 degrés et se distinguent par leur caractère et leur saveur intense. Dilués dans l'eau ou avec beaucoup de glace, ils font un délicieux apéritif.
