Tequila Tres Sombreros Blanco

Tres Sombreros Silver est une tequila weber 100% agave, fabriquée de manière traditionnelle à Aranda, dans la région de Jalisco.

Tres Sombreros Blanco est élaboré à partir de l'agave cultivé dans les Altos de Jalisco où se trouve Aranda, une zone géographique idéale pour cette plante, car elle est dominée par des pluies modérées, des températures moyennes, des sols argileux, perméables et bien aérés, ainsi qu'une forte teneur en fer, ce qui donne la couleur rougeâtre caractéristique de cette zone et qui donne naissance à des tequilas aux saveurs douces, fruitées et herbacées. 

La production de tequila et de tequila 100% agave, nécessite des étapes d'élaboration rigoureuses dans lesquelles se forment toutes les caractéristiques particulières de notre produit. La récolte, la cuisson et l'extraction des jus, la fermentation, la distillation et le vieillissement, ces étapes sont strictement contrôlées et sont élaborées de manière traditionnelle, en personnalisant l'identité de notre produit. 

La récolte : la récolte, aussi appelée Jima, se fait à partir des têtes de la variété d'agave tequila weber blue de 6 à 10 ans de culture. 

La cuisson se fait dans des fours de maçonnerie à température et pression contrôlées. L'extraction des jus se fait à l'aide de moulins et avec l'ajout d'eau locale. Les jus dilués avec de l'eau sont fermentés, en ajoutant des levures isolées et classées dans nos laboratoires. 

La distillation est l'étape où se concentrent la patience et la sagesse centenaire de ses maîtres, qui réalisent avec une double distillation dans des alambics traditionnels discontinus, le résultat d'une tequila blanche au bouquet exquis.