Vin Toso Gavi Docg 7.70EUR (6 Bouteilles)(Italia) VBlanco

Le Gavi est fabriqué exclusivement avec du raisin de Cortese. 

Après presque un siècle, Toso S.p.A. est aujourd'hui l'une des réalités industrielles les plus modernes dans le domaine du vin italien. Un entretien soigneux de ses vignobles avec un soin extrême dans le processus de vinification ainsi qu'un format de présentation élégant place Toso dans la lignée des grands vins. Le respect de la tradition et les dernières techniques de vinification permettent à Toso de réaliser une superbe combinaison de vinification italienne moderne et traditionnelle. La zone industrielle de 38 000 mètres carrés (dont 10 500 mètres carrés sont destinés à la vinification, à l'embouteillage et au stockage) comprend des aires de stationnement, des jardins et des zones de circulation des marchandises. De luxueux vignobles entourent la plante. L'approche dans les domaines de travail est le résultat de l'expérience et de la tradition qui ont permis à Toso d'être reconnu dans le monde entier comme un producteur de vin de premier plan. Grâce à cette philosophie, TOSO a pu obtenir des résultats très élevés qui se traduisent par la grande qualité de ses vins et de ses vins mousseux.

TOSO GAVI DOCG

Le Gavi est produit dans le Haut Montferrat, une région viticole située dans la partie sud de la province d'Alessandrie. Au total, 59 municipalités participent à sa production dans un district à prédominance montagneuse. Acqui, Gavi Ovada et sont les plus connues des communautés de leur zone de production.

Le gavi est fabriqué exclusivement à partir de raisins de Cortese. Bien que la variété soit très ancienne, les preuves documentaires de son existence ne remontent qu'à plusieurs siècles.

Depuis la fin du XIXe siècle, d'autres sources font état d'une production dans différentes parties de la région, dont la "Vieja Piamonte", variété très appréciée pour sa pureté et sa production. Aujourd'hui, la culture très résistante de Cortese est particulièrement intense dans la zone délimitée par les fleuves Bormida et Scrivia dans la province d'Alessandria.

C2BL PSMAR