Togouchi Pure Malt ist ein Blend aus Single Malts, die aus verschiedenen Brennereien importiert und dann in Japan gereift, verschnitten und abgefüllt wurden.

Sehr leicht getorft, zeigt dieser Whisky eine angenehm gierige Nase mit Noten von Vanille, Schokolade, reifen Aprikosen, zu denen sich am Gaumen Aromen von frischer Sahne gesellen, während sich der feine Torf durchsetzt.

Im Abgang begleiten Noten von Bitterkakao und Haselnuss den langsam verschwindenden Torf.

Togouchi Pure Malt überrascht mit seinem starken Charakter, der von der sorgfältigen Auswahl der Sherry- und Bourbonfässer herrührt, in denen die Single Malts zwischen 3 und 9 Jahren gereift sind.

Die Besonderheit der Togouchi-Whiskys besteht darin, dass sie nur in Japan gealtert, geblendet und verdünnt werden und die Arbeit des Blending für die zukünftigen Produktionen der Sakurao-Brennerei hervorheben.

Die Reifung der aus Schottland und Kanada importierten Whiskyfässer findet an einem einzigartigen Ort statt: einem 361 m langen, 1970 gegrabenen Tunnel, der ideale Bedingungen für die Reifung bietet (konstante Temperatur von 14 °C und Feuchtigkeit von 80 %).

Ein Teil des japanischen Charakters wird durch das Terroir vermittelt, und zwar durch das Quellwasser, das für die Reduzierung des Alkoholgehalts verwendet wird und aus dem Herzen der geschützten Berge des Naturparks Sandankyo stammt.