Brian Crook creó la empresa embotelladora Vintage Malt Whisky Co. Ltd en 1992 al dejar Morrison Bowmore Distillers, lanzando el negocio con nuevas marcas como Finlaggan y Glenalmond.
Ileach no se lanzó hasta 1997, cuando Crook creó Highlands & Islands Whisky Co. Ltd. como empresa asociada. La expresión de fuerza de barril del single malt se introdujo tres años más tarde, y la marca recibió un rediseño en 2013.
Situada en Milngavie, Glasgow, The Highlands & Islands Scotch Whisky Company Ltd. centra su producción en tres marcas, todas ellas single malts de destilerías no reveladas.
The Ileach es un whisky de malta de Islay embotellado con un 40% de graduación y con una graduación de 58%.
El Black Cuillin es un whisky de malta de las Islas Hébridas de ocho años de edad, embotellado al 40% abv, cuyo nombre hace referencia a las colinas de Cuillin en la Isla de Skye, por lo que es muy posible que el whisky sea de Talisker.
El Pibroch es la tercera marca de Highlands & Islands, otro single malt de Islay que lleva el nombre del famoso soplador de gasóleo que en su día transportaba el grano a Islay por cuenta de Scottish Malt Distillers. Se embotella a 43% abv, y actualmente está a la espera de un completo rediseño y relanzamiento.
Highlands & Islands también es propietaria del embotellador independiente CS James, un holding que produce el single malt Islay Storm. |
