The Bitter Truth Thomas Henry Tonic Bitter (CKCT)
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da The Bitter Truth
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In origine, i bitter cocktail furono l'ingrediente che distingueva i cocktails dalle altre categorie di bevande, come Toddies, Slings, Fizzes, Sours o Punches. Per decenni, furono un componente essenziale nella creazione di un buon cocktail.

L'inizio del proibizionismo, colpì duramente il settore, riducendo notevolmente il numero dei bevitori di alcolici: moltissimi bitter sparirono senza lasciar traccia. Solo poche marche superarono questo periodo difficile e inoltre, passato il proibizionismo, non tutte riuscirono a riguadagnare l'antica popolarità nel nuovo mercato. Solamente Angostura Bitter ha mantenuto la sua posizione.

Da qualche tempo, stiamo assistendo a un risorgimento nella popolarità dei bitter cocktail nel panorama internazionale. Dal 2006, l'impresa tedesca "The Bitter Truth" sta facendo la sua parte per contribuire a questo sviluppo.

Tutto cominciò durante un soggiorno a Londra, durante lo Show Bar Bar '06 nel giugno 2006. In quello show, i camerieri di Monaco Stephan Berg e Alexander Hauck ebbero l'idea di produrre e distribuire i bitter cocktail in grande scala, dato che erano molto difficili da reperire in Germania, e comunque erano di qualità molto inferiore. Entrambi avevano già accumulato una notevole esperienza nella produzione di bitter cocktails fatti a mano per i bar nei quali stavano lavorando. Inoltre, Stephan possedeva una grande collezione di amari, attuali e storici, alcuni dei quali non si producevano da decenni. In questa maniera, aveva provato la maggior parte dei bitter del mondo, e si considerava un esperto a riguardo.

Il criterio per la scelta dei sapori fu principalmente attraverso le ricette di cocktails antichi che non potevano più essere prodotti fedelmente, in quanto l'ingrediente fondamentale era stato perso.

Nell'agosto 2006, i primi prodotti di "The Bitter Truth" vennero lanciati sul mercato: un Bitters Orange e un Old Time Bitter. Poco dopo, venne lanciato un Bitter di limone. Da allora, due sapori addizionali sono stati aggiunti alla gamma: il Jerry Thomas 'Decanter Bitters e Celery Bitter (Amaro di sedano), che vinse il premio come miglior alcolico dell'anno 2008, ai Premi Bar Mixology tedeschi. Inoltre, "The Bitter Truth" ha lanciato un BlueGin SloeBerry, che ha sapore di bacche di prugnolo fresche, ed una gamma di liquori raffinati: un'acquavite di albicocche, un Violette crème ed un "Pimiento Dram".

Nell'estate 2009 si sono messi in società con Janet ed Avery Glasser, i fondatori di Bittermens, Inc., per portare sul mercato la loro linea di bitter, iniziando con un Bitter di pompelmo ed una Bitters Mole Xocolatl.

"The Bitter Truth - Elixier" è il prodotto più recente dell'impresa, un liquore digestivo seguendo la grande tradizione delle Alpi.

THOMAS HENRY TONIC BITTER

I Thomas Henry Tonic Bitters sono stati creati per omaggiare la prima acqua gassata, prodotta dal farmacista che così si chiamava agli inizi dell'Ottocento.

Nel 1858 la bevanda era considerata un medicinale, e si mixava con zenzero, limone e acqua tonica.

In omaggio all'inventore dell'acqua gassata, Tomas Henry Tonic Bitters (43%Vol) è stato prodotto per armonizzare alla perfezione gin e tonica gassata.

Contenendo Limone Siciliano, Arancia, Pompelmo, Ginepro e Coriandolo, The Bitter Thruth ambisce ad essere il compagno perfetto per qualsiasi liquore bianco in bicchiere a tubo o cocktail.

Capacità: 20 CL
Gradazione Alcolica: 43%Vol.

 

Questo prodotto Ŕ presente nel nostro catalogo da miÚrcoles 12 septiembre, 2012.
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