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Vouvray
De Chanceny è emblematico della nostra esperienza nella produzione di vini spumanti e raffinati della Loira secondo il Metodo Tradizionale, sviluppato dal 1953.
* Dall'aperitivo al dessert (torte di verdure, pesce e frutti di mare, formaggi di capra e dolci al cioccolato).
* Da gustare fresco (8-10°C).
La nostra cuvée "Excellence" Vouvray è ottenuta da uve coltivate in vigneti situati su un altopiano calcareo, con vista sul fiume Loira. Le uve Chenin Blanc, raccolte con grande cura, sublimate dal terroir di gesso e invecchiate nelle nostre cantine di tufo per oltre due anni, esprimono la loro qualità in una bella complessità aromatica e inusuale eleganza.
La pressatura soffice e la fermentazione fresca (18°C) garantiscono la conservazione di tutti gli aromi. Seconda fermentazione in bottiglia di una selezione dei migliori vini, secondo il Méthode Traditionnelle.
Le bottiglie vengono conservate orizzontalmente su listelli di legno nelle nostre cantine di tufo per un minimo di 24 mesi prima della sboccatura, per sviluppare una perla di incomparabile finezza.
Perlina molto bella. Colore oro pallido con riflessi bronzo. Profumo complesso con aromi di mandorle tostate, frutta secca e frutta bianca (pesche), impreziosito da leggere note di fiori di tiglio. Al palato è fresco, con un piacevole e morbido seguito. Retrogusto piacevole, lungo e cremoso con sentori minerali, con fiori di tiglio e pere.
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