Tequila Sotol Mesteño Reposado

L'Hacienda Tabalaopa è stata costruita nel 1881, nella città di Delicias nello stato di Chihuahua, dove hanno iniziato a distillare diversi liquori in modo tradizionale, essendo riconosciuto in tutto il Messico per la sua alta qualità.

Nel 1978 Vinomex, l'attuale produttore, si stabilì in questa hacienda, per continuare a creare il tradizionale Sotol, così come una nuova generazione di liquori messicani.

Mesteño è il nome del cavallo selvaggio che nasce e muore libero nelle grandi pianure del nord.
Il Sotol è fatto da un'agavaceae selvatica che cresce nel deserto di Chihuahua nel nord del Messico e impiega 15 anni per maturare.
Viene cotto per 72 ore in un forno con iniezione di vapore, fermentato con lievito di Champagne e distillato due volte.