Tequila Sotol Hacienda de Chihuahua Plata Organic

La Sotol Hacienda de Chihuahua Plata est unique en son genre.

La Hacienda de Tabalaopa, dont la maison seigneuriale a été fondée en 1881, a été témoin de la fabrication du sotol qui remonte au XVe siècle et a historiquement conservé cette boisson traditionnelle de la région, la réservant à ses propriétaires et à ses hôtes de marque.

Le Sotol, comme la tequila, est une variété de Mezcal. La plante à partir de laquelle il est produit est un agave qui ne pousse à l'état sauvage que sur les pentes montagneuses du désert de Chihuahuan.

Depuis plus de 800 ans, cette boisson centenaire est fabriquée par les tribus Anazasis et Tarahumara. Aujourd'hui, Vinomex récolte la plante Sotol dans la nature, préservant ainsi son caractère organique et naturel.

La boisson Sotol hérite de cet agave un esprit qui ne se forge que dans la lutte constante contre un environnement sauvage et hostile. De plus, pour pouvoir élaborer une bouteille, il faut une plante entière de plus de 15 ans.

La sélection minutieuse de chaque agavácea, sa cuisson lente à la vapeur, sa fermentation avec des levures de champagne et sa distillation dans un alambic à double colonne supervisée du début à la fin par notre oenologue végétal diplômé de l'Ecole Nationale Supérieure Agronomique de Montpellier, France et ayant une expérience dans des entreprises renommées telles que Martell et Moet Chandon, transforment les riches propriétés de la plante en une liqueur super premium d'une saveur inégalée.