Rispettando il peso della tradizione ereditata da padre in figlio e nella ricerca di un vino che mostrasse tutto il potenziale e la specialità della Rioja Sonsierra Tempranillo, la famiglia Eguren ha creato il Señorío de San Vicente nel 1991. A tal fine, nel 1985 hanno scelto la tenuta La Canoca di 18 ettari, dove è stata piantata una sola varietà autoctona, il Tempranillo peloso, una varietà praticamente estinta a causa della sua scarsa produttività. San Vicente de la Sonsierra si trova in questa enclave privilegiata nel cuore della Rioja, dove il fiume Ebro e la Sierra de Cantabria vanno di pari passo e contribuiscono a migliorare gli attributi dei frutti coltivati sulla terra.
Una città che, per molti anni, ha saputo sfruttare le imbattibili condizioni climatiche e geomorfiche per adattarsi ai tempi e fare della produzione di GRANDI VINI la sua fondamentale attività economica.
SAN VICENTE
UN VINO CON PERSONALITÀ
In questo modo, miscelando sapientemente il bagaglio culturale trasmesso dai genitori ai figli con nuove tecniche che contribuiscono a migliorare la qualità del prodotto finale, le uve selezionate vengono vinificate. Durante tutto il processo, il vino viene degustato per analizzarne la composizione e prendere le decisioni appropriate che gli conferiscono il sigillo personale.
E così, mettendo tutta la cura e l'affetto nel lavoro quotidiano, SAN VICENTE vede la sua nascita. Un vino che ci dà una personalità differenziata e nel quale possiamo apprezzare, naturalmente, la mano dell'uomo e i segreti di una famiglia da tempo dedita a questo compito.
UN INVECCHIAMENTO ECCEZIONALE...
Sotto terra, nelle migliori condizioni naturali di temperatura e umidità, SAN VICENTE dormirà per più di due anni in una selezione di botti di rovere americano e francese da 225 litri esclusivamente nuove.
Durante questo periodo, il vino completerà le sue qualità primarie e acquisirà il tannino e il bouquet caratteristici di un vino che brama l'eccellenza.
... PER RAGGIUNGERE LA SUA PIENEZZA NELLA BOTTIGLIA
Una volta affinato e assemblato, il vino viene trasferito in bottiglia dove raggiungerà il suo pieno potenziale, completando tutte le sue caratteristiche ed evidenziando la sua qualità. Ma, prima di vedere la luce, il vino deve essere vestito per presentarsi in società. Un'etichetta di lusso per un vino eccezionale.
Poi, quando sarà stappato, assaporeremo la terra, il clima, le montagne, il fiume... e, naturalmente, il gusto dell'esperienza; quel buon lavoro è migliorato negli anni, una tradizione che vale la pena mantenere.
Eleganza, sottigliezza, pienezza. Tutta la personalità del Tempranillo peloso originario della Riojan Sonsierra e l'espressione concreta della combinazione di suolo, clima e varietà.