Respectant le poids de la tradition héritée de père en fils et à la recherche d'un vin qui montrerait tout le potentiel et la spécialité de la Rioja Sonsierra Tempranillo, la famille Eguren a créé le Señorío de San Vicente en 1991. À cette fin, en 1985, ils ont choisi le domaine de 18 hectares de La Canoca, où une seule variété indigène, le Tempranillo poilu, a été plantée, une variété pratiquement éteinte en raison de sa faible productivité.
San Vicente de la Sonsierra est située dans cette enclave privilégiée au cœur de La Rioja, où l'Èbre et la Sierra de Cantabria vont de pair et contribuent à améliorer les attributs des fruits cultivés sur le territoire.
Une ville qui, depuis de nombreuses années, a su profiter des conditions climatiques et géomorphiques imbattables pour s'adapter à l'époque et faire de la production de GRANDS VINS son activité économique fondamentale.
SAN VICENTE
UN VIN QUI A DE LA PERSONNALITÉ
Ainsi, en mélangeant judicieusement le bagage culturel transmis des parents aux enfants avec les nouvelles techniques qui contribuent à améliorer la qualité du produit final, les raisins sélectionnés sont vinifiés. Tout au long du processus, le vin est dégusté pour analyser sa composition et prendre les décisions appropriées qui lui donnent son cachet personnel.
C'est ainsi que, mettant tout le soin et l'affection dans le travail quotidien, SAN VICENTE voit sa naissance. Un vin qui nous donne une personnalité différenciée et dans lequel nous pouvons apprécier, bien sûr, la main de l'homme et les secrets d'une famille qui se consacre à cette tâche depuis longtemps.
UN VIEILLISSEMENT EXCEPTIONNEL...
Sous terre, dans les meilleures conditions naturelles de température et d'humidité, SAN VICENTE dormira pendant plus de deux ans dans une sélection de fûts de chêne américain et français exclusivement neufs de 225 litres.
Pendant cette période, le vin complètera ses qualités primaires et acquerra le tanin et le bouquet caractéristiques d'un vin qui aspire à l'excellence.
... POUR ATTEINDRE SA PLÉNITUDE DANS LA BOUTEILLE
Une fois vieilli et assemblé, le vin est transféré dans la bouteille où il atteindra son plein potentiel, arrondissant tous ses attributs et soulignant sa qualité. Mais, avant de voir la lumière, le vin doit être habillé pour se présenter en société. Une étiquette de luxe pour un vin d'exception.
Ensuite, quand il sera débouché, nous goûterons la terre, le climat, les montagnes, la rivière... et, bien sûr, le goût de l'expérience ; ce bon travail s'est amélioré au fil des ans, une tradition qui mérite d'être maintenue.
Élégance, subtilité, plénitude. Toute la personnalité du Tempranillo poilu originaire du Riojan Sonsierra et l'expression concrète de la combinaison du sol, du climat et de la variété.
