Description détaillée Grandes bouteilles Ramon Bilbao Reserva 2015 5 litres + Boite en bois
Un vin sage avec toute la connaissance et la saveur de la Rioja Alta.
L'histoire commence à la fin du XIXe siècle. La famille BILBAO MURGA, avec à sa tête son géniteur D. Ramón, commercialise les vins Ramón Bilbao et Viña Turzaballa.
1924 est l'année officielle de la fondation de la cave, au cours de laquelle Don Ramon Bilbao réalise son rêve de toujours et le désir tant attendu de produire des vins de qualité dans la ville emblématique de Haro (La Rioja) commence à prendre forme. Il est un vigneron avancé dans la région, produisant des vins jeunes et en élevant certains d'entre eux, étant l'un des pionniers dans l'art du vieillissement.
Tous ses vins sont élaborés dans des cuves en acier inoxydable avec la meilleure technologie, contrôlant scrupuleusement les paramètres tels que la température de fermentation, l'évolution et l'achèvement de la fermentation alcoolique et malolactique, l'extraction de la couleur, etc.
Actuellement, la cave est en cours d'adaptation pour accueillir des cuves de fermentation en bois de chêne, des cuves de fermentation d'environ 20 000 litres, pour produire des vins dans le style utilisé au début du siècle, récupérant ainsi cette tradition artisanale. Ils obtiendront ainsi des vins dans lesquels les soins, la sélection et l'attention seront encore plus importants.
LA RÉCOLTE ET LA SÉLECTION DES GRAPPES
Récolte avec des raisins provenant de vignes de 40 ans, qualifiés de Très Bon par le Conseil de Contrôle de la D.O.Ca Rioja. Année sèche avec des températures élevées à partir de mai. Les pluies de fin septembre ont amélioré la maturation physiologique, phénolique et aromatique des grappes.
L'ÉLABORATION ET LA FERMENTATION
Mélange à 90 % de Tempranillo et à 10 % de Graciano et Mazuelo visant à préserver le caractère primaire du fruit avec une macération pré-fermentaire de 3-4 jours et post-fermentaire de 5-7 jours. Pompage et poinçonnage quotidiens. Le vo est filtré et clarifié jusqu'à la fin du processus. Vieillissement en fûts américains pendant 20 mois et 20 autres mois en bouteille.
Descriptif technique| Marque | RAMÓN BILBAO RESERVA |
| Volume | 5 Litres |
| Format | Verre |
| Zone de Production | Haro - La Rioja |
| Type | Réserve |
| Fût | Nouveau Chêne Blanc Américain |
| Fait avec | 90% Tempranillo Riojano, 10% Mazuelo y Graciano |
| Degré | 14% |
| Réserve | 18 mois |
| Millésime | 2015 |
Notes de dégustation | Rouge rubis de moyenne-haute intensité, propre, brillant et avec une densité de larmes. Des arômes de fruits noirs et rouges, de réglisse, de menthol et de bonbons à la violette en équilibre avec du biscuit, de la noix de muscade, de la crème anglaise et de la cannelle. Équilibre entre l'alcool et l'acidité. Intensité tannique moyenne et arrondie. |
| Emballage | Boîte en bois |
| Poids volumétrique | 10.10 |
| Stockage | Protégé de la lumière dans un environnement frais et sec |
| Fabricant/Producteur | Bodegas Ramón Bilbao |
| Produit en | Espagne |
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