Protos Roble est un vin rouge qui dégage tout le caractère d'un Tempranillo.
Protos, du grec "PRIMERO", a la fierté et le privilège d'avoir trouvé la maturité et le repos dans la plus grande et la première des caves de la région, maintenant sa renommée au fil du temps.
En 1927, le courage et l'attachement à la terre des viticulteurs de la région ont réussi à s'unir pour créer la cave, la première de la Ribera. Un projet d'avenir qui, en plus d'être arrivé intact jusqu'à nos jours, grandit et se multiplie chaque année, et a porté son nom au sommet de la scène internationale.
Les années 1930 ont vu l'établissement définitif de la cave au niveau international. Surtout après que l'Exposition universelle de 1929 à Barcelone ait décerné une médaille d'or à ses vins rouges.
La société s'est développée très rapidement et les premiers problèmes d'espace sont apparus, commençant ainsi son expansion dans toute la région. La construction d'une cave de vieillissement au cœur de la montagne qui soutient le château de Peñafiel a commencé.
Sa marque de qualité et de prestige est telle que dans les années 80, une région viticole renommée a adopté son nom, Ribera de Duero, pour identifier le Conseil régulateur de l'appellation d'origine qui veillerait à la qualité des vins de la région. En 1995, le chai de vieillissement a été agrandi et il s'est consolidé sur la scène viticole internationale.
Le projet a continué à se développer avec l'acquisition d'une cave à Anguix (Burgos) d'une capacité de production de deux millions de kilos de raisins et équipée de la technologie la plus avancée.
Protos Roble
Elaboration
Fermentation des raisins sélectionnés 100% Tinta del Pais dans des cuves en acier inoxydable à température contrôlée. Une fois la fermentation terminée, il restera au minimum 6 mois en fûts de chêne américain et le temps nécessaire en bouteille jusqu'à sa mise sur le marché.
Vignobles
Coupage de différentes parcelles pour obtenir une expression de nos terroirs dans les vins. Vignes d'environ 25 ans d'âge.
Caractéristiques
Récolte manuelle en caisses de 20 kg. Tableau de sélection. Macération avec les peaux pendant 15 jours à 24º C
Accompagnement : Riz et pâtes, poulet et volaille, bœuf, champignons, saucisses, viandes grillées, agneau, porc, fromages semi-secs.
Température de service 15-16º.
RIB2022 RBAM UV001 RV002 C0RJ C2BL QSSS