Gramona Vi de Glas Gewürztraminer 2011
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Gramona Vi de Glas Gewürztraminer 2011

Gramona Vi de Glas Gewürztraminer 2011


Vino Dulce de Frío


por Gramona
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93 Guía Peñín

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Pensando en los Einswein (Vinos de Hielo), que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura, Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección.

* Un vino con enormes posibilidades, especialmente en postres a base de frutas. Potencia los toques cítricos, tropicales y florares. Hojaldres, crema pastelera, merengues. Su acidez le permite otras posibilidades como son los foies y quesos, especialmente los de pasta blanda.

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Gramona, bodega familiar situada en la región de Barcelona, se halla a los pies de la cordillera de Montserrat, a orillas del Mediterráneo, en el corazón de la denominación de origen Penedès.


Desde hace más de 125 años, su familia elabora cavas – espumosos muy singulares y apreciados – y vinos de carácter, que expresan tanto la personalidad original de nuestra bodega como los rasgos de los terruños peculiares que nutren nuestros vinos.

Les gusta considerar su trabajo como una aventura enológica y a la vez un homenaje familiar, respeto de una herencia asociada al deber de innovar.

Empresa de larga tradición, son respetuosos con su herencia y defensores de una cierta idea del Cava y de una gran ambición para los vinos del Penedès.

    Aprovechan su excepcional terruño y su experiencia del Método Tradicional o "Champenois" para conseguir las más elegantes Largas Crianzas que implica la búsqueda de un Gran Cava.

    En los vinos, buscan la mayor expresión de un terruño de excepcional capacidad y variación, así como la preservación de la tradición de los vinos de su tierra. Se les conoce, por otro lado, por liderar la búsqueda de conocimientos que mejoren el trabajo en la viña y en la bodega.

    Intentan trabajar en el respeto a la individualidad y a la libertad de ideas, manteniendo independencia de las corrientes o modas, fomentando la responsabilidad por el entorno social y cultural. Todo ello bajo el sello de la sobriedad, discreción y la mayor elegancia posibles. Bajo estos valores y convicciones viven la marca Gramona día a día.

VI DE GLAS GEWÜRZTRAMINER

Pensando en los Einswein (Vinos de Hielo), que son obtenidos por congelación de la uva en el viñedo, posterior prensado en frío y fermentación a baja temperatura, Jaume Gramona se propuso conseguir un vino de similares características sin tener heladas en el viñedo los meses de recolección.

La única forma, también natural, que podría concentrar aún mas este mosto después de una vendimia tardía, era mediante su congelación parcial, que supone un control absoluto enológico del proceso: supraextracción y crio extracción en cámara de frío.

Para ellos se utiliza una levadura seleccionada por la Universidad de Burdeos con efecto de plasmólisis acentuado. Se obtienen vinos muy concentrados, afrutados, muy dúlces y ácidos al tiempo, lo que les confiere fluidez y carácter con capacidad de crianza e increible evolución en botella.



Especificaciones Técnicas

   MarcaVI DE GLAS
   Capacidad37,5 CL
   FormatoCristal
   Zona de ProducciónSant Sadurní d'anota - Penedes
   Elaborado con100% Gewürztraminer
   Graduación Alcoholica9.8%
   Notas de CataVista: Amarillo pálido con reflejos verdosos muy brillantes.
Nariz: Muy expresiva, frutos exóticos- lichis, guayaba, mango, albaricoque. Delicado perfume floral – rosas blancas-.
Boca: Entrada amable, ligero con gran presencia de fruta. Final refrescante que equilibra el dulzor e invita a beber otro sorbo.
   PresentaciónBotella
   Dimensiones de Producto37 x 5.5 x 5.5 cm
   Peso1
   ConservaciónLejos de la luz directa en un lugar fresco y seco
   Código de Producto8424918374008
   Fabricante/ProductorGramola S.A.
   País de OrígenEspaña

Este producto está en nuestro catálogo desde viernes 25 enero, 2008.
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