Cava - Champagne Perrier Jouët Blason Rose Ecobox

La cuvée Perrier-Jouët Blason Rosé es a la vez sensual y voluptuosa, fresca e intensa. Sus múltiples sutilezas se desvelarán plenamente con los generosos sabores de un salmón ligeramente marcado, acompañado por los aromas de los frutos rojos y el frescor de las zanahorias enanas, los tomates y la salsa de acedera.

Blason Rosé es un vino caracterizado por su distintivo sabor, fuerza y redondez. Hervé Deschamps, fiel a las tradiciones artesanales y creativas atesoradas por los Chefs de Caves de Perrier-Jouët, realizó el ensamblaje de una sola pincelada, sin componer un ensamblaje previo. Tras degustar una a una todas las barricas, en búsqueda del equilibrio y la perfección necesarias, seleccionó una treintena de vinos para llevar a cabo el ensamblaje de Blason Rosé.

El Chef de Caves perseguía la amplitud y la estructura de esta cuvée con el fin de obtener una asociación gastronómica sin, por lo tanto, dejar de lado una cierta frescura. Una unión que exige la precisión de un especialista, ya que solo los mejores pueden evocar la elegancia del estilo propio de los champagnes Perrier-Jouët.

Para Blason Rosé, Hervé Deschamps optó por los tintos de Aÿ y Vincelles (entre 12 y 15%), en lugar de los intensos Pinot de los terroirs de la ladera sur de la Montagne, como los de Bouzy. Blason Rosé es, por tanto, la cuvée con la mayor proporción de Pinots, ya que contiene un 50% de Pinot Noir y un 25% de Pinot Meunier. La elegancia y vivacidad del Chardonnay completa el 25% restante.