Descripción ampliada Vino Pago de Pelde Roble 2017
Pago de Pelde es fruto de las particularidades de un paraje singular que otorgan al vino u carácter excepcional.
Se llama pago a un viñedo cuyas características peculiares lo diferencian del resto.
La vendimia se realiza manualmente y en cajas, debido a las características abruptas y rebeldes del terreno. Tras una selección de la uva en bodega realiza una primera maceración en fría a 5℃, en depósitos de acero inoxidable durante tres días. De esta forma se consigue extraer al máximo tanto los taninos dulces, como el color y los aromas frutales y minerales.
Después de la maceración, se realiza una fermentación maloláctica de 30días a temperatura controlada de 26 ℃– 28℃. Durante estos días se realizan remontados diarios siguiendo el método del Delestage.
Este vino se trasiega a barricas de 225 o 300 litros, de roble francés Alier de tostado medio donde se realiza la crianza durante 12 meses para alcanzar toda su complejidad y riqueza mineral junto con su bouquet único y aromático.
TIEC2017 RBFR UV004 UV001 RV002 SYRAH
Especificaciones TécnicasMarca | PAGO DE PELDE |
Capacidad | 75 CL |
Formato | Cristal |
Barricas | Allier |
Elaborado con | Syrah, Tempranillo |
Graduación Alcohólica | 14% |
Reserva | 3 meses |
Añada | 2017 |
Notas de Cata | Vista: Color cereza intenso combinado con profundos reflejos granates.
Olfato: Recuerda a frutos rojos como las cerezas y se percibe un toque mineral y de vainilla debido a su origen.
Gusto: En boca es carnoso, fresco, aterciopelado, voluptuoso y mineral. El post-gusto es largo, sabroso, profundo y afrutado. |
Presentación | Botella |
Peso volumétrico | 1.60 |
Conservación | Lugar fresco y seco |
Fabricante/Productor | Reserva de la Tierra |
País de Orígen | España |
Proporción 1 Litro EUR | 6.00 |
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