Die Destillerie Nr. 209 wurde 1882 in St. Helena, Kalifornien, gegründet. Sie war die 209. Brennerei im Register der Vereinigten Staaten, daher ihr Name.
Die natürlichen pflanzlichen Inhaltsstoffe werden von dem englischen Lieferanten Joseph Flack & Company, der zufälligerweise ebenfalls 1882 gegründet wurde, aus der ganzen Welt bezogen. Sie achten auf eine sorgfältige Auswahl der pflanzlichen Zutaten, die ihr Streben nach Qualität widerspiegeln, um die einzigartige Sanftheit und den Geschmack dieses handgefertigten Produkts zu erreichen. Das Ergebnis: Gin No. 209 ist ein neuer Standard unter den besten Gins der Welt.
Noten von Wacholder (Toskana), die Wärme von Koriander (Rumänien), ein Hauch von Zitrone (Guatemala), Aromen von Cassia-Zimt (Indonesien) sowie Bergamotte und Orange (Kalabrien) sorgen für die köstlichen Zitruselemente innerhalb der Struktur dieses komplexen Gins. Dies sind nur einige der natürlichen pflanzlichen Inhaltsstoffe, die in die Herstellung von No. 209 einfließen, Zutaten, die von vier Kontinenten bezogen werden, um den besten Gin der Welt zu kreieren. Die pflanzlichen Stoffe reifen über Nacht in der Brennblase. Das langsame Einweichen erleichtert die Extraktion der natürlichen Aromen der Botanicals für einen Gin, der hell und niemals bitter ist.
Die Destillation erfolgt alle 11 Stunden, wobei der Reifungsprozess nicht mitgerechnet wird.
Der Gin Nr. 209 wird fünfmal nach anspruchsvollen Methoden destilliert, um schließlich nur das "Herz" der kostbaren Flüssigkeit zu verwenden. Jede Charge für die Destillation wird von Hand nach der "Single Shot"-Methode hergestellt, was ihn von allen anderen Gins auf dem Markt unterscheidet. Tatsächlich ist No. 209 Gin zu einem neuen Standard für Gin geworden und wurde dafür zum besten Gin der Welt gekürt.
Botanische Pflanzen:
Engelwurz: Die in Island weit verbreitete Engelwurz hat einen zarten und süßen Geschmack, der an Sellerie erinnert.
Bergamotte: Die vor allem in Italien angebaute Bergamotte-Schale wird wegen ihrer Fähigkeit verwendet, eine Vielzahl von Düften zu einem Bouquet von sich gegenseitig ergänzenden Aromen zu kombinieren.
Cassia: Cassia ist ein immergrüner Baum und ein enger Verwandter des Zimts. Die Rinde wird hauptsächlich verwendet, die Triebe werden als Gewürz genutzt. Cassia kommt in Indonesien in freier Wildbahn vor.
Wacholderbeeren: Sie verleihen eine zitrusartige und frische Note und werden in Italien ausgewählt.
Koriander: Koriander hat einen charakteristischen Geschmack, der an eine Mischung aus Zitrone und Salbei erinnert. Nº209 wählt seinen Koriander in Rumänien aus.
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