Nougat du Primitivo Rovira e hijos. Jijona
La plus ancienne usine artisanale de Jijona

Le Primitivo Rovira e Hijos Factory est la plus ancienne usine artisanale de Jijona. Fondée en 1850 par le Primitivo Rovira Soler, il a été transféré de père en fils, génération après génération, jusqu'au Primitivo Rovira Sanjuán, qui, avec sa soeur Beatriz, forment actuellement la sixième génération de cette famille de Jijona dédiée à la fabrication de turrón. 

Depuis ses origines, en 1850, à nos jours, cette grande Maison Turronera a ouvert ses portes chaque automne, enthousiaste et énergique pour faire face à ses deux mois et demi d'activité intense qui se finissent juste avant les fêtes de Noël.

Pendant toutes ces années, Casa Rovira a été récompensée par de nombreux prix et distinctions qui garantissent son expérience et sa qualité en tant que Maîtres du Turrón.

Il convient de mentionner, en raison de son ancienneté et de son originalité, la concession qui nous a été accordée en 1879 par le roi italien Humberto Ier, en désignant Casa Rovira avec "le grand privilège de pouvoir arborer le blason royal dans son commerce et de devenir le fournisseur de la Maison royale italienne.

L'histoire des turrones et des bonbons Primitivo Rovira e Hijos est l'histoire d'une famille de travailleurs qui a préservé l'essence de l'authentique artisan et du turrón traditionnel pendant des générations. L'histoire du turrón, l'histoire de Jijona.

FABRICATION ARTISANALE
La sélection exhaustive des meilleurs ingrédients de la région, ainsi que notre production traditionnelle préservée depuis des générations, sont la garantie d'un nougat d'excellence. Un nougat authentique et traditionnel. Un nougat unique au monde.

SÉLECTION DES INGRÉDIENTS
Pour l'élaboration de nos turroness et bonbons, nous utilisons de l'amande Marcona nationale sans pièce, de la nouvelle récolte et de l'amande Mollar nationale moulue pour les turrones d’atelier. Nous utilisons aussi du miel de romarin et du miel de fleur d’orange, sélectionnés par dégustation par nous-mêmes et par nos maîtres.

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 Torta de Alicante Imperial 

Torta de Alicante Imperial


Primitivo Rovira e Hijos
Nougat

Barre de turrón croquant au miel et aux amandes. Avec le turrón de Jijona, ils forment le couple le plus emblématique des bonbons de Noël. Fait à base d’amandes entières Marcona sélectionnés, miels de romarin et de fleurs d’oranger, du sucre, du sirop de glucose et de blanc d’oeuf. Spécial pour profiter de la saveur authentique de l'amande entière avec les meilleurs miels. * Le Primitivo Rovira e Hijos Factory est la plus ancienne usine artisanale de Jijona

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 Torta de Guirlache 

Torta de Guirlache


Primitivo Rovira e Hijos
Nougat

Nougat croquant au caramel et aux amandes Marcona, fabriqué et moulé à la main. Les amandes Marcona avec la peau et l'absence de blanc d'oeuf sont l'essence de ce bonbon. * Le Primitivo Rovira e Hijos Factory est la plus ancienne usine artisanale de Jijona

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 Turron a la Piedra 

Turron a la Piedra


Primitivo Rovira e Hijos
Nougat

Le turrón le plus traditionnel et aimé par les gens de Jijona. Texture douce et crémeuse faite d'amandes entières de Marcona, de sucre, de zeste de citron et d'une touche de cannelle. Élaboré dans le raffineur et dans le moulin à pierre (c'est peut-être de là que vient son nom), ce turrón n'est pas fabriqué au feu et est emballé dans du bois. Un délice inconnu pour beaucoup de gens, un turrón traditionnel et unique. Essentiel chez nous. * Le Primitivo Rovira e Hijos Factory est la plus ancienne usine artisanale de Jijona

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 Turrón de Alicante Imperial 

Turrón de Alicante Imperial


Primitivo Rovira e Hijos
Nougat

Crujiente barra de turrón de miel y almendra. Junto con el de Jijona forman la pareja más emblemática de los dulces navideños. Elaborado con almendra Marcona entera seleccionada, mieles de Romero y Azahar, azúcar, jarabe de glucosa y clara de huevo. Especial para disfrutar del auténtico sabor de la almendra entera unido al de las mejores mieles. * La Fábrica Primitivo Rovira e Hijos es la fábrica artesanal más antigua de Jijona

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 Turrón de Chocolate con Almendra Marcona 

Turrón de Chocolate con Almendra Marcona


Primitivo Rovira e Hijos
Nougat

Délicieuse barre de chocolat au lait mélangée à des amandes Marcona entières. Le chocolat, fondu dans des pots, est versé dans la chocolaterie où il repose et refroidit jusqu'à qu'il est à la température idéale pour se mélanger à l'amande. Avec Jijona et Alicante, c'est l'une des grandes spécialités de notre usine.

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 Turron de Jijona Granulado 

Turron de Jijona Granulado


Primitivo Rovira e Hijos
Nougat

Cremosa barra de turrón de miel y almendra, elaborado artesanalmente en un proceso de cinco días, conservado durante generaciones. Es, junto con el de Alicante, el turrón más ansiado y típico. Lo elaboramos a partir de almendra Marcona entera tostada, de nueva cosecha, mieles de Romero y Azahar, azúcar y clara de huevo. A diferencia con el Fino, le añadimos grano de almendra, justo antes de sacar la cocida del boixet, así al masticarlo, además de la cremosa textura del turrón, se disfruta del crujiente de almendra. * Le Primitivo Rovira e Hijos Factory est la plus ancienne usine artisanale de Jijona

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 Turron de Yema Tostada 

Turron de Yema Tostada


Primitivo Rovira e Hijos
Nougat

Délicieux barre de massepain au jaune d'oeuf. Une fois les barres coupées, on les baigne dans le sucre et on les grille un à un avec une plaque chauffante rouge. Peut-être le plus aimé de notre atelier nougat et l'une de nos spécialités. Il se compose d’amande mollar, de jaune d’œuf, de sucre et de lait concentré. * Le Primitivo Rovira e Hijos Factory est la plus ancienne usine artisanale de Jijona

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Nougat
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