Nel 1918, Masataka Taketsuru si imbarcò da solo per intraprendere un lungo viaggio in Scozia. In questa terra remota i segreti della fabbricazione dello whisky vennero insegnati a questo giovane uomo giapponese, che in Scozia conobbe anche la donna che sarebbe diventata sua moglie.
Masataka Taketsuru nacque nella località costiera di Takehara (conosciuta allora come Città Takehara) a circa 60 Km dalla città di Hirosima.
La famiglia Taketsuru possedeva una distilleria di "Sake" (liquore di riso) dal 1733 (che continua ad elaborare questa bevanda ancora ai giorni nostri).
La produzione di Sake è un'arte raffinata, per cui Masataka studiò fino a laurearsi in Chimica all'Università, per prepararsi a dirigere l'azienda familiare.
Nonostante questo, lo Whisky Scozzese catturò la fantasia del giovane, che decise di dedicare la sua vita a questo liquore. Avendo l'opportunità di andare in Scozia, Masataka si iscrisse all'università di Glasgow, diventando il primo giapponese a studiare l'arte di elaborare lo Whisky.
Frequentò corsi di chimica all'università, imparando sul campo a distillare in distillerie, osservando i lavoratori, ricevendo formazione come blender (miscelatore).
Alla fine dei suoi studi, Masataka riuscì finalmente a raggiungere il grado di Master Blender.
Nel 1920 Masataka tornò in Giappone, in compagnia di Jessie Roberta (Rita), con cui si era sposato un anno prima. Dopo essere arrivato alla sua azienda, si propose di elaborare un whisky genuino, che portò infine alla nascita del primo Whisky Giapponese. La visione di Masataka si formò grazie alla sua esperienza in Scozia: questi capì immediatamente che era essenziale un ambiente ottimale per produrre un buon whisky.
Nel 1934, Masataka fondò Nikka Whisky, costruendo la sua prima distilleria a Yoichi, Hokkaido, che nonostante la sua posizione poco conveniente è il luogo migliore per produrre Whisky Giapponese, visto che era simile a molte città scozzesi in cui aveva studiato.
Per decenni, la sua azienda ha sviluppato e creato whisky in Giappone, mantenendo costante la sua passione per la qualità.
NIKKA PURE MALT WHITE
Composto in gran parte da malto scozzese dell'isola di Islay, White ha un aroma fortemente affumicato, con note di salnitro e iodio, e un sapore morbido però profondo.
