En 1918, Masataka Taketsuru s'embarque seul pour un long voyage en Écosse. Dans ce pays lointain, ce jeune Japonais a appris les secrets de la fabrication du whisky et il y a rencontré la femme qui sera sa future épouse.
Masataka Taketsuru est né dans la ville côtière de Takehara (aujourd'hui connue sous le nom de Takehara City) à environ 60 KM de la ville de Hirosima. La famille Taketsuru possédait une distillerie de "saké" (eau-de-vie de riz) depuis 1733 (qui produit encore cette boisson aujourd'hui). La fabrication du saké est un art très fin, c'est pourquoi Masataka a étudié jusqu'à l'obtention de son diplôme de chimiste à l'université, en vue de diriger l'entreprise familiale.
Cependant, le Scotch Whisky a captivé l'imagination du jeune homme qui a décidé de consacrer sa vie au whisky.
Ayant la possibilité d'aller en Écosse, Masataka s'inscrit à l'université de Glasgow et devient le premier Japonais à étudier l'art de la fabrication du whisky. Il a suivi des cours de chimie à l'université et a appris de première main auprès des distillateurs et a été formé comme assembleur. Masataka a finalement obtenu le diplôme de Maître Mixeur.
En 1920, Masataka retourne au Japon avec Jessie Roberta (Rita), qu'il avait épousée un an plus tôt. Une fois arrivé dans leur entreprise, il a entrepris de fabriquer un véritable whisky qui a finalement donné naissance au premier whisky japonais.
La vision de Masataka a été façonnée par son expérience en Écosse, il a appris que le bon environnement est essentiel.
En 1934, Masataka ouvre Nikka Whisky et construit sa première distillerie à Yoichi, Hokkaido, qui, malgré son emplacement peu pratique, est l'endroit qu'il a toujours considéré comme le meilleur pour la fabrication du whisky japonais, car il ressemble à de nombreuses villes écossaises qu'il a étudiées.
Depuis des décennies, sa société a développé et raffiné le whisky au Japon, tout en maintenant sa passion pour la qualité.
Nikka Pure Malt Black
Ce malt contient une forte concentration de malt provenant de la distillerie de Yoichi. Il se caractérise par sa forte turbidité, sa saveur riche et son arôme ferme. Ce whisky recherche dans les caractéristiques la proximité avec les whiskies écossais.
