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Gin japonais
Le Nikka Coffey Gin est un gin produit par la distillerie de whisky japonaise Nikka, qui intègre des décennies d'expérience dans la distillation d'alcools blancs et le mélange de whiskies.
Nikka Coffey Gin est, lui aussi, un distillat issu d'un assemblage de malt et de maïs dans lequel ont été infusés/rajouté 11 botaniques à différents stades de production pour lui conférer tous ses arômes et sa complexité : Les "usual suspects", comme les baies de genévrier, la coriandre, l'angélique, les écorces de citron vert et d'orange, forment le socle sur lequel il se repose, alors que des épices et agrumes locales soigneusement sélectionnées, comme le Yuzu et le poivre Sansho apportent fraîcheur et caractère à ce Nikka Coffey Gin.
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Le nez est extrêmement parfumé et révèle des notes intenses de citron vert orange et de fleurs. En le laissant respirer, le registre se déplace sur des notes de lait de coco, d'épices et d'abricot.En bouche, il reste fortement citrique, surprenant par la complexité des saveurs qui vont du vert au vert du fruit mûr.Finale puissante avec des notes d'orange amère.
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