Tequila Mezcal Amor de Maguey

En utilisant la recette de ses ancêtres, Saul Rojas Gutiérrez a fait l'Agave premium par 40 ans. L'Amour d'Agave est fait dans de petits barils en utilisant des méthodes traditionnelles. Emballé à Matatlán, Oaxaca, par la troisième génération de la famille. 
La plante d'agave peut grandir pendant 25 ou 30 ans, mais celui que nous utilisons pour faire l'agave est récolté jusqu'à une période de 6  à 7 ans. Tout de suite, les épines de la plante sont coupées et le coeur restant (appelé un ananas), nous l'utilisons pour la fabrication de l'agave.
La prochaine étape est cuire l'agave pendant quatre jours. Tout de suite, l'agave rôti est moulu dans un moulin de roche, tournée par un cheval. Quand l'agave fini d'être moulu, il se place dans un baril en bois avec eau et il se laisse fermenter pendant quelques jours. Après la fermentation, le mélange doit être distillé. Dans la deuxième distillation, l'Agave doit être remué pour obtenir le degré d'alcool souhaité. Finalement, il est embouteillé et étiqueté avec tout l'amour.
L'amour d'Agave est produit par l'une des familles les plus importantes et reconnues dans Oaxaca en utilisant des méthodes artisanales traditionnelles. 
Il est fait 100% d'Agave Espadín et son goût naturellement enfumé provient de cuisiner les meilleures plantes d'agave dans un four conique de pierre mezquite et ocote, des bois natifs d'Oaxaca. Ces ingrédients donnent sur l'Amour d'Agave son caractère particulier et goût unique.