Metaxa 12 Starts + 2 Vasos
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Metaxa 12 Starts + 2 Vasos

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Licor Griego


por Metaxa
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Creado por el quinto Maestro destilador de Metaxa, Constantinos Raptis, METAXA 12 Stars, es el resultado de la artesanía única, del envejecimiento en barrica, vino Moscatel, y todo ello elaborado exclusivamente de la isla de Samos.

Descripción ampliada

Especificaciones Técnicas
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Descripción ampliada

En 1888, 50 años más tarde de la Guerra de independencia de Grecia, un joven y entusiasta hombre de negocios pensó que su taberna no era lo suficientemente buena. Buscaba más elegancia, más desafíos, por lo que decidió dedicarse a la destilación. Creó el primer brandy y participó en la fundación de la primera planta de destilación. Su sueño era una bebida que conquistara el mundo para lo cual construyó más plantas en Constantinopla (hoy Estambul) y en Odesa. En 1900 se comienza a exportar a los Estados Unidos y al brandy se le conocía como el brandy "volador". Desgraciadamente, el empresario murió joven, pero sus hijos continuaron con su labor. Ese brandy fue la única industria griega que sobrevivió las dos guerras mundiales. En 1968 se reconstruyó la planta de forma que se garantizara el sabor original.

Produccción

La primera producción destilada comienza con la destilación de varias variedades de vinos (principalmente savatiano y rhoditis), que, tras una destilación doble, se mantienen en bodegas en barricas nuevas pequeñas de roble francés de entre 300–350 litros. Las barricas francesas son más adecuadas que las americanas porque tienen poros más pequeños, lo que ralentiza el intercambio de sabor entre la barrica y el licor, resultado en un sabor más refinado. Algunos de los destilados se trasladan a barricas de mayor tamaño de 3 metros cúbicos de volumen para seguir su maduración y para el mezclado. La maduración varía entre 3 (Metaxa de tres estrellas) y 30 años (Gran Reserva).

El vino se suele preparar para el Moschatto de Alexandría y Samos de las regiones de Samos, Limnos y Patras. El vino madura durante casi dos años in barricas de Metaxa usadas. El licor toma un color caramelo profundo con fuertes aromas, desde moschatto con aramos dominantes de frutos secos, lavanda, rosas blancas y toques de varias especias. Su sabor es rico y dulce.

La tercera parte del proceso es el secreto mejor guardado en la compañía y sólo unas pocas personas conocen la receta con exactitud. Se prepara una mezcla de varias especias y agua destilada. A la base se le añaden los pétalos de rosa, especias y hierbas. El productos final tiene un carácter aromático único y complejo de aroma de rosas, pimienta, laurel, canela y nuez moscada. A la mezcla se le deja consolidase durante, al menos, 6 meses y luego se congela a -6 °C durante 48 horas,1 y se filtra antes de su embotellamiento.

Las tres mezclas se adhieren en una mezla final de forma que la calidad, el sabor, el color y los aromas del brandy se mantienen lo más constantes posibles. Finalmente, se corrije el color y el balance de los niveles de alcohol. La mayoría de ellos se mezclan con vino Moschatto joven para endulzar el sabor, por ello maduran de forma muy suave si se mantienen en la botella.

Creado por el quinto Maestro destilador de Metaxa, Constantinos Raptis, METAXA 12 Stars, es el resultado de la artesanía única, del envejecimiento en barrica, vino Moscatel, y todo ello elaborado exclusivamente de la isla de Samos.



Especificaciones Técnicas

   MarcaMETAXA
   Capacidad70 CL
   FormatoCristal
   Zona de ProducciónKifissia
   BarricasAllier
   Graduación Alcoholica40%
   Reserva12 Años
   Notas de CataAspecto: Ámbar radiante, con reflejos de cobre.
Bouquet: Animado, concentrado y aromático. Elegantes notas de higos secos, cáscara de naranja y finas hierbas aromáticas picantes.
Paladar: Velvoso, sedoso, con complejidad. Una sensación de boca intensa con cacao oscuro, higos dulces y ciruelas pasas, naranja seco con un toque de regaliz.
Finalizar: Final de recompensa; Un toque de especia y cáscara de naranja que se construyen en una intensidad culminante en el final.
   PresentaciónEstuche con 2 Vasos
   Dimensiones de Producto28 x 21.5 x 10 cm
   Peso2.00
   ConservaciónLugar fresco y seco
   Código de Producto5202795150280
   Fabricante/ProductorMETAXA
   País de OrígenGrecia
   Proporción 1 Litro EUR51.35

Este producto está en nuestro catálogo desde viernes 01 septiembre, 2017.
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