Cava - Champagne Mar de Frades Brut Nature

Mar de Frades est le premier vin effervescent élaboré à partir de raisins albariño.

Le premier Alvarinho mousseux. Réalisé avec les méthodes Champenoise le résultat est savoureux et crémeux, sans perdre les notes de sa variété.

Le domaine

Au début des années 1980, un groupe de passionnés de la région, a commencé la récupération des variétés indigènes et surtout le plus excellent de tous, l’Alvarinho. Après une année de bon travail accompli par la viticulture du Val do Salnés, ont commencé à développer le fruit de cet effort.

Mar de Frades est née en 1987 et sa trajectoire est parallèle à l’Appellation d’origine Rias Baixas. C’est un domaine pionnier dans la zone et il représente l’interprétation de la tradition la plus enraciné du Val do Salnés, capitale historique de l’Alvarinho. Voici où commença la légende de vins de cépages d'Alvarinho et où, sans doute, ils produisent les vins blancs les plus sophistiqué et suggestif de l'Espagne, caractéristiques par son intensité aromatique et sa fraîcheur.

Une mer qui est vin.

Mar de Frades, terme galicien pour « Mer des frères » est aussi le nom donné à une place dans l'estuaire d’Arosa près de l'embouchure de la rivière Umia, où ont débarqué les pèlerins de la route maritime du chemin de Santiago.

Notre vin est né avec vue sur la mer, puisque nos domaine et vignoble surplombe l'enclave de « La Mer des Frères ».

MAR DE FRADES BRUT NATURE

Préparé selon la méthode inventée en Champagne par le moine Dom Pérignon (méthode champenoise), il y a une seconde fermentation en bouteille, à 12-13 ° C, vieilli avec les lias à jusqu’au dégorgement, quand sont expulsés les Lias et motive la création de bulles.

Effectué selon la méthode « champenoise », le résultat est savoureux, crémeux et frais, sans perdre les notes de la variété. Oui, nous devons prendre bonne note : cette première production de Brut Nature est très limitée, devenant un produit presque exclusif.