Whisky Macallan Fine Oak Reserva 12 Años (Highland)

Escondido entre colinas cubiertas de frondosos árboles y traslapado por las aguas del Ringorm Burn que descienden hasta unirse con el rio Spey, se levanta una gran casa señorial antigua, la casa Easter Elchies, la casa de "The Macallan"

La casa Easter Elchies (fechada en 1700), ha estado mas de 300 años a las orillas del rio Spey como un símbolo de la fortaleza escocesa, un monumento perdurable en el tiempo. La casa es la misma que aparece en el estuche que protege la botella de Macallan.
 

Fotografía de Easter Elchies
 

Registrada legalmente en 1824 con una tradición que se remonta a muchas generaciones anteriores a esta fecha, Macallan es conocido como el Whisky de Malta escocés mas apreciado.

El secreto de este Single Malt Legendario se remonta a tiempos inmemoriables, The Macallan ha sido destilado por artesanos de la misma forma, en pequeños alambiques de cobre hechos a mano mientras y después envejecidos en barricas de roble de Jerez. En Macallan esta tradición se mantiene, en otras destilerías todas estas constumbres hace tiempo que se perdieron. El resultado de esta elaboración puede comprobarse en el suntuoso color de "The Macallan", por su olfato, por su entereza.

Descrito por Paul Pacult, el internacionalmente renombrado escritor de whiskies, en su libro "Kindred Spirits" como: "simplemente el mejor single malt de 12 años que existe", The Macallan no para de recibir elogios y reconomientos. El secreto de Macallan reside en la persistente utilización de métodos e ingredientes tradicionales. El uso continuado de la fina cebada "Golden Promise" y la insistencia en el uso de finas barricas de roble son dos de los requisitos para la perfección.

MACALLAN FINE OAK TRIPLE CASK MATURED

Macallan Fine Oak tiene una única combinación de triple maduración en tres barricas: Barricas de Roble Europeo que han contenido Jerez, Barricas de Roble Americano que han contenido Jerez y barricas de Roble Americano que han contenido Bourbon. Esta triple combinación consigue single malt de una extraordinaria suavidad y delicadeza.