La Kilbeggan Distilling Company, la più antica distilleria autorizzata del suo genere in Irlanda, ha visto la sua parte di prove e trionfi.
Fondata nel 1757, la distilleria ha trascorso i successivi 200 anni producendo un whisky amato in tutto il mondo. Quando i tempi difficili hanno fermato gli ingranaggi, la città si è riunita per salvare il whisky che ha costruito la città. Non è stato facile o veloce, ma hanno perseverato. Oggi, ogni bottiglia prodotta è la prova che lo spirito di Kilbeggan non ha mai vacillato.
Quando le porte della distilleria Kilbeggan furono chiuse nel 1953, gli abitanti di Kilbeggan avrebbero potuto facilmente accettare la sconfitta. Avrebbero potuto ammettere che i tempi erano cambiati e che il destino aveva riservato loro più di una parte di sfortuna. Ma non l'avrebbero fatto. La distilleria significava troppo per troppi in città. Non avrebbero mai permesso che la sua ciminiera fosse ridotta a un monumento, qualunque cosa il mondo gli avesse lanciato contro.
Il fatto che la distilleria Kilbeggan sia viva e vegeta è una testimonianza delle persone che vivono qui oggi. Il processo utilizzato per distillare il whisky è una testimonianza delle persone che lo hanno preceduto. Gli stessi alambicchi di secoli fa sono ancora in loco e il whisky passa attraverso un edificio costruito ben prima dell'avvento dell'elettricità. |
