Jack Daniel nacque nel 1850 in una famiglia con 13 figli. Venne allevato da un amico di famiglia, prima di essere contrattato per lavorare per la famiglia Dan Call a sette anni di età. Call, un pastore luterano, era anche proprietario di una distilleria di whiskey a Louse River.
Negli anni successivi, Jack apprese da Call tutto ciò che poteva sull'elaborazione del whiskey. In seguito, nel settembre del 1863, di fronte al desiderio ogni giorno maggiore di salvare anime invece di ubriacarle, Call cedette la distilleria a Jack, che aveva appena 13 anni all'epoca.
Jack Daniel, come Dan Call, credeva nella maturazione del whiskey fresco con carbone d'acero. Anche se questo processo era ampiamente conosciuto, il tempo e le spese che richiedeva minimizzarono la sua popolarità tra i distillatori di whiskey, che desideravano ottenere un prodotto di costo minore. Però Mr. Jack era convinto che questo era qualcosa di essenziale in un buon whiskey, così che perfezionò il suo processo di livellamento con il carbone nel 1866. Fino ai giorni nostri, questo metodo ha conferito a Jack Daniel's la sua levigatezza e la sua squisitezza incomparabili. Anticipando le imposte del governo, Mr. Jack registrò la sua distilleria nel 1866. Fu il primo a farlo. In questa maniera la sua è la distilleria registrata più antica del paese.
Nel 1904, Mr. Jack iscrisse il suo squisito whiskey Tennessee Old No. 7 alla Fiera Mondiale celebrata s San Luis, Missouri. Dei 20 whiskies provenienti da tutto il mondo, ricevette solo lui la Medaglia d'Oro che accreditava il suo prodotto come il miglior whiskey del mondo. La lavorazione con il carbone vegetale è il processo utilizzato per elaborare il whiskey Tennessee, come Jack Daniel's. Il processo consiste nel far passare molto lentamente il whiskey appena distillato attraverso grandi recipienti completamente pieni, con circa 3 metri (10 piedi) di carbone di Acero Saccarino (o "Acero Argentato"). Il processo dura dieci giorni, in cui il whiskey assorbe l'essenza del carbone, che raffina la bevanda e le regala un sapore ed un aroma unici.
I barili di whiskey si fabbricano con rovere bianco Americano, dato che questo legno possiede è quello che ha la composizione perfetta di composti per creare il whisky migliore. Mientre il whiskey si invecchia all'interno del barile, il legno si contrae e si espande (come tutto) a seconda dei cambi climatici che si producono nell'ambiente circostante. Mentre succede questo, il whiskey entra ed esce dal legno, e questo interagisce con il liquore. Il risultato dà al whiskey un sapore affumicato e la tipica colorazione ambrata.
Dal 1866 al 1895, Jack Daniel vendette i suoi whiskies solamente in barili. Nel 1895 nacque la classica bottiglia quadrata di Jack Daniel's. Fu il nipote di Jack, che lavorava nella distilleria, che persuase suo zio ad iniziare a vendere whiskey in bottiglie di vetro.
Mr. Daniel non era una persona facile da convincere, però accettò di commissionare alcune bottiglie di prova al rappresentante dell'impresa vetraia Alton, dell'Illinois. Nessuno dei formati standard di bottiglia impressionò Mr Daniel. Alla fine, disperato, cercò il suo ultimo esempio, di un design inedito, nuovo e mai utilizzato: una bottiglia quadrata, con il collo scanalato.
Fu un fattore importante che nessuna bottiglia di whiskey avesse ancora utilizzato questo formato di bottiglia quadrata. Jack introdusse nella nuova bottiglia una variante del suo whiskey delizioso, giacchè una bottiglia differente si meritava un whiskey differente.
Grazie a questa prova, Lem Motlow convinse finalmente suo zio ad imbottigliare il suo whiskey. Questa bottiglia in edizione limitata ricorda l'idea di Lem e la bottiglia che nel 1895 convinse Jack ad imbottigliare il suo liquore.
JACK DANIEL'S MAXWELL HOUSE EDICION 1995
Maxwell House è un'edizione da collezione che Jack Daniel's creò per l'Hotel Maxwell House di Nashville. La prima edizione risale al 1975, e in seguito se ne produsse un'altra nel 1995. Il prodotto pertanto è fuori catalogo da oltre 15 anni.
Ogni bottiglia viene numerata, e include un apposito formulario con cui ogni acquirente può registrare la bottiglia a suo nome.
Capacità: 1,5 Litros
Graduazione Alcolica: 43%Vol
