La famille Castaño est aujourd'hui l'un des plus importants producteurs de vin du sud-est de l'Espagne.
La fermeté, la ténacité et la force de RAMON CASTAÑO SANTA, défiant les croyances populaires et les mauvais présages, ont été nécessaires dans sa bataille pour la qualité, en misant toujours sur la variété la plus enracinée dans la région : LA UVA MONASTRELL.
L'histoire de la cave remonte à 1950, lorsque Ramón Castaño Santa a construit la cave et agrandi le vignoble familial. Plus tard, en 1975, il a acheté ses premiers vignobles à "Las Gruesas". C'est à partir de ce moment que les extensions et les améliorations commencent.
Au cours des années suivantes et jusqu'au début des années 80, avec l'acquisition de la première ligne d'embouteillage, Ramón ne s'arrête pas à son idée de modernisation.
Déjà dans les années 90, et avec l'incorporation de ses trois fils Ramón, Juan Pedro et Daniel commencent le voyage international, avec une présence dans les foires, des voyages de prospection, des dégustations. C'est le moment des premières reconnaissances et distinctions tant au niveau national qu'international.
L'évolution des Bodegas Castaño est inarrêtable, les améliorations et les extensions tant dans les caves et les installations que dans le vignoble ne se sont pas arrêtées. Le dernier a été achevé en 2002, avec la construction d'un nouvel entrepôt de 3 000 m2, sur deux étages, entièrement climatisé, qui comprend une chambre froide.
Le Monastrell
Il y a environ 120 000 hectares dans le monde. Sur ce nombre, 50 000 se trouvent en Espagne et parmi eux, quelque 300 hectares appartiennent à la famille Castaño. Cette variété s'adapte parfaitement aux conditions climatiques et orographiques de la Yecla, elle est capable de supporter des différences de température, des étés chauds et prolongés et surtout elle est capable de supporter des périodes prolongées de sécheresse, pendant lesquelles son développement et sa production diminuent considérablement
La variété est d'origine espagnole, connue depuis le XVe siècle.
En France, la variété est connue sous le nom de MOURVÉDRE, ce nom provient du toponyme wisigothique de la ville de Sagunto, à Valence ; en Californie et dans le sud de l'Australie, elle est connue sous le nom de MATARÓ.
C'est dans les conditions offertes par la zone de l'Altiplano, où convergent les climats méditerranéen et continental, que le Monastrell apporte toute sa couleur, son corps, sa structure et sa douceur.
Ce vin provient d'une sélection de raisins Monastrell provenant de nos vignobles de Campo Arriba. Dans son élaboration, nous avons combiné les systèmes de macération carbonique et traditionnelle, où chacun apporte ses caractères, ses arômes et sa structure qui le distingue.
Dans les deux systèmes, une récolte et un transport soignés sont effectués pour protéger la santé et l'intégrité des raisins.
Variété : 100% MONASTRELL, du domaine de Las Gruesas.
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