En 1923, Shinjiro Torii, el fundador de Suntory y padre del whisky Japones, construyó en Japón la primera destilería de whisky de malta en el Valle de Yamakazi. Usando alambiques de cobre, la destilería Yamakazi fue la primera de este tipo en construirse fuera de Escocia.
La localización de la destilería se encuentra en la antigua capital de Japón, en Kyoto, y ofrece agua pura, diversidad de climas y alta humedad, el entorno ideal para la maduración del buen whisky.
Hoy, Suntory Yamazaki es el whisky de malta mas popular de Japón y es disfrutado por conocedores de whisky de todo el mundo. Suntory Yamazaki es exportado a mas de 25 paises entre ellos, España.
HIBIKI
El legendario Hibiki representa la verdadera harmonía.
El enigma de la perfección, el parangón en el arte del whisky y de los artesanos Japoneses.
Hibiki, significa "resonar" en Japones, es una llamada al alma y las emociones para los amantes mas exigente del whisky. Hibiki resuena con el eco de la naturaleza con reminiscencias de las 24 estaciones del viejo calendario lunar Japones. Numerosos tipos de pure single malt se añejan en diferentes tipos de madera, incluyendo Mizunara, un tipo de toble japones muy raro, todos combinados para crear una orqueda de sabores y aromas.
Seductor, floral y enigmático, Hibiki presume de no tener rival en el arte del blending, fina artesanía, y sentido por el lujo de la casa.
HIBIKI SUNTORI RESERVA 30 AÑOS
Hibiki se elabora a partir de malta cuidadosamente cultivada y seleccionada en las cálidas tierras que rodean sus destilerías de Yamazaki y Hakushu. En su envejecimiento se utilizan barricas usadas de umeshu (utilizadas en la larga crianza del tradicional licor de ciruela japonés). que le aportan un especial bouquet de aromas afrutados y una textura sedosa. El arte del blending se combina con el filtrado mediante carbón de bambú. Un proceso único que le da a Hibiki su inconfundible personalidad y ha sido declarado en numerosas ocasiones como Mejor Whisky Blended del Mundo en 2007 y 2008.
Notas de Cata
Color : bronce
Nariz: pasas, canela, almendras, pomelo, higo
Boca : Sombrio dulzor, agradable y ligero sabor a madera, profundo
Final : largo, extremadamente rico, Mizunara (Roble japones)
Capacidad: 70 CL
Graduación Alcohólica:
